大理市创建国家卫生城市知识百问百答

89、在创卫活动中宾馆、饭店、食堂等餐饮业应采取哪些灭蟑措施？

答：一是室内各种用品用具要密闭、无缝隙；二是墙壁、室内装饰条、地脚线、电柜、灭火器箱等处无缝隙；三是食品必须加盖或放入冰柜或冷柜；操作台或加工食品场所无残存食品，保持整洁；四是生活垃圾必须袋装化，每天清除，泔水缸（桶）、废弃物桶必须加盖密闭；五是下水道保持畅通，地面及下水道不留残余食品或残渣；六是食品进货时，必须进行预检查，特别是箱装食品或罐头；七是有蟑螂活动或预防蟑螂侵入，必须配备灭蟑药物，如：呲虫啉杀蟑乳油、氯氰菊酯、2%残杀威饵剂，根据需要定期开展药物消杀。

（待续）