秋季多吃玉米好

1、玉米的代谢能为14.06MJ／kg，高者可达15.06MJ／kg，是谷实类食物中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。

2、玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量。

3、玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

4、矿物质约80%存在于胚部，钙含量约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在。

5、脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

6、黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一。