州中医医院第二届中医药膳比赛举行

在第七个“中国医师节”之际，为营造尊医重医的社会氛围，鼓舞执业医师树立自尊自爱、奋发向上的精神，弘扬中医以食养生、以食疗疾的膳食养生理念，8月16日，大理州中医医院举行第二届中医药膳比赛。

此次比赛以科室为单位展开角逐。作品参观环节，各参赛科室将药膳作品放置到规定区域进行集中展示，各位评委对药膳的创意、外形各方面进行参观。“回心转意汤”“杞灵凤髓”“春华秋实”“内有乾坤”等一道道融入中药材料精心烹饪、色香俱全的精美药膳得到评委们的好评。

随后，各参赛科室按抽签顺序对参赛作品进行现场解说，对本科室作品从创意构想、烹饪材料、操作步骤、食疗功效等方面进行分享。各位评委边听边品尝，从药膳的保健功效、色泽香味、现场解说、营养卫生和整体工艺五个维度进行综合评分。

比赛共评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优秀奖5名。此次比赛将传统中医药文化与现代烹饪技巧相结合，巧妙融合食材之味与药材之效的药膳不仅展示了参赛职工的烹饪技艺，更传递了对健康饮食生活方式的积极倡导，促进了传统药膳文化的传承与弘扬。

记者 李标钰 马 驿