我家的三餐四季

家是一本用爱编写的书，它可以让人阅读一生、温暖一生、感动一生。厨房是家最初始的地方，一个和睦快乐的家庭，厨房里总是充满着祥和的烟火气息。花一两个小时为爱的人做一顿饭，看着他们满足地享受着你亲手烹制的美食，是最幸福无比的时光。

平淡而幸福的一天，从热气腾腾的厨房里展开。当你开始认真做一顿早餐，也就开始了真正的生活。我家两个小孩都喜欢吃油鸡枞，每年八九月野生菌上市的季节，我和母亲都会不惜下血本买来几十斤新鲜上好的野生黑鸡枞，不辞辛苦地洗、拣、切，然后和私房配比的干辣椒段、八角、花椒等一起下到油锅里文火炼制，直到鸡枞化作焦棕色的小簇，这时鸡枞在油里熬透了，所有鲜香已然完全散开到热油中，因此油鸡枞连油都鲜香异常，那香气简直可以绕梁三日。

将油鸡枞密封在一罐罐宽口玻璃瓶里，放置阴凉处，可以保存一到两年。早上，给孩子煮一碗热气腾腾的汤面，夹一筷子油鸡枞进去，一碗普通的面立刻华丽变身，被花椒油封存的菌香顿时弥漫开来。老大说：“油鸡枞要包裹在面条里才好吃，一口下去，鲜腴十足，面汤都变得好喝了很多。”老二最狡猾，总是先挑面里的鸡枞吃，然后一脸委屈地向我央求：“妈妈，我这碗鸡枞放得太少了，能不能再给我加一小点儿。”

春去秋来，四季轮回，我家的美食总是在恰当的季节里不早不晚地出现。最受全家欢迎的是豆焖饭，秋蚕豆上市的季节，母亲总会给我们安排上。买来的新鲜蚕豆剥壳去皮后，留下豆米，豆子特别嫩时可不去皮。再选一截肥瘦相间的腊肠，这是豆焖饭的灵魂。我家用的是鹤庆姨妈亲手灌的土猪肉腊肠，肥肉透明，瘦肉腊红，十分诱人。母亲熟练地把切成斜片的腊肠用猛火大滚，让温度充分激发出肉的香味，再倒入青豆米稍作翻炒，加入少许盐拌匀，然后关火起锅。之后，把炒好的腊肠豆米一并倒入泡好米的电饭锅中，焖煮30分钟。

时间氤氲流动，腊肠和蚕豆的香味慢慢渗入粒粒米饭之中。待到锅里发出滋滋的声音时，扑鼻的香气开始在空气中升腾，直到在整个屋子弥漫开来，说明饭的水份已焖干。豆焖饭起锅前，要用饭勺兜底将蚕豆香肠拌匀，雪白的米饭里夹杂着糯糯的豆米、火红的腊肠，香飘四溢，真是让人垂涎欲滴。

“奶奶，我要锅巴。”“奶奶，我也要。”最令两个孩子争宠的就要数锅底的锅巴饭了，那层贴近高热锅壁的米饭结成的脆壳色泽金黄、香气四溢，一口下去嘎嘣脆，满嘴都是儿时的味道。

焖饭的间隙，母亲又切了一盘清香脆嫩的莴笋丝，上面撒些香菜、蒜泥、辣椒粉、花椒粉等佐料，淋上一勺烧热的油，一盘滋啦作响、活色生香的呛莴笋就完成了。再煮个豌豆尖豆腐汤，简单而又丰富的一餐就做好了，真可谓营养美味，色香味俱全。一家人边吃边聊，其乐融融，幸福感立刻爆棚！

人世间美味芸芸，唯有家里的饭菜，一勺一动心，一口一难忘，一味一知香。先生特别喜欢吃水饺，自从与父母同住后，家中的冰箱里四季饺子不断，有韭菜猪肉馅的、荠菜猪肉馅的、白菜猪肉馅的、虾米香菇馅的……

最热闹的还是全家人聚在一起包饺子的情景，母亲擀皮儿、先生剁馅儿、两孩子争着包、我负责下锅，一家老小围着桌子组成了饺子流水线。可是好景不长，熊孩子们不一会儿就开始自由发挥，一下捏出个鸭子，一下造出只小船，一下又卷朵玫瑰……还自鸣得意地一一展示给我看，可惜“帅不过三秒”，造型独特的大多一下锅就散开了，咕嘟冒泡的沸水中肉馅被煮得不知了去向，只剩饺皮在那独自欢腾。先生诡异地向弟弟眨眨眼：“这锅是你俩包的吧？谁包的谁吃啊！”急得他又跺脚又撅嘴，惹得大家哈哈大笑。

饺子，不仅是团圆节的象征、味觉的佳肴，更是成长的记忆。我们每个人都在一日三餐中慢慢成长，每一次包饺子，都是一次欢乐的家庭聚会，当寻常的食物被感情包裹，方显出珍贵和美味。我们吃的不只是食物，而是浓浓的家的味道。

厨房是一个家庭的灵魂所在，无论多大多华丽的房子，如果没一点烟火气，都难称之为“家”。混着油烟与饭香的厨房，才是家里最有生活气息的地方，而制作佳肴则是我们对家人表达爱意最隆重的方式之一。

幸福不是良田千顷，也不是广厦万间；不是锦衣玉食，也不是饕餮盛宴。要将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不是嘴，还要有一颗浸透人间烟火的心灵。

幸福是心有灵犀的烟火日子，是温暖有趣的三餐四季；是家人围坐在一起享受美食的温暖时光；是窗外寒风凛冽，而家中暖意融融。

我家的三餐四季虽然简单而普通，但总是那么温暖有趣，陪我们走过每一个春夏秋冬，暮雨晨昏。让我们的生活节奏与自然变化的节律合拍，让我们的心灵和身体得到爱的滋养和慰藉。