大理海春屠宰场：抓实屠宰检疫检验工作让群众吃上“放心肉”

近年来，大理海春畜牧有限公司在市农业农村局的指导下，不断规范生猪屠宰各项工作，多措并举抓牢抓实屠宰检疫检验工作，坚决不让不合格肉品进入市场流通，为让广大群众吃上“放心肉”打下坚实基础。

4月8日，记者来到位于凤仪镇凤翥村北部的大理海春畜牧有限公司屠宰场，看到公司员工正在对已经清洗干净的车间进行全面消毒杀菌。

作为大理市的两家定点屠宰场之一，成立于2004年的大理海春畜牧有限公司是一家主营生猪屠宰、冷库存储、肉食加工、运输销售的民生企业。公司现有生猪屠宰厂房8000平方米，家禽屠宰厂房4000平方米；生猪屠宰流水线3条，设计年屠宰生猪72万头；家禽屠宰流水线1条，设计年屠宰家禽1000万羽；污水处理站1座，日处理污水800方；冷库2座，氨机冷库存储能力4000吨，氟机冷库储存能力2000吨。

为保证肉品品质，海春屠宰场严格抓实屠宰检疫检验相关工作，其中，检疫工作由市农业农村局派驻的专业检疫人员开展。近期，海春屠宰场平均日屠宰生猪300多头。按照规定，每一头待宰生猪都要在屠宰场养殖圈内观察6小时，进行病检之后再屠宰，且屠宰全程都要进行多次同步检疫。市农业农村局派驻海春生猪定点屠宰场官方检疫人员杨远富介绍：“检疫首先要观察生猪的精神面貌，检查排泄物，并实行头部检疫，检疫的主要内容包括生猪头、蹄、脏、 肠、肛以及淤血、肿胀、坏死等情况，检疫合格的将出具动物产品检疫合格证。”

同时，大理海春畜牧公司检验部门针对非洲猪瘟、药物残留、肉品品质等检验要求，对屠宰的每一头生猪进行逐一检验。大理海春畜牧有限公司董事长兼总经理江少康表示：“我们企业从进猪进厂、门卫严控防疫、生猪进场检验、猪瘟及药品检验、胴体检验到产品检验整个过程，都严格按照管理条例及相关要求进行，就是为了让广大群众吃上‘放心肉’。”

海春屠宰场一直严格执行相关屠宰要求，抓牢抓实检疫检验工作，对在屠宰检疫检验过程中发现的不合格生猪进行无害化处理，不让不合格肉品进入市场流通，并对客户进行一定补偿，受到猪肉经营户的欢迎和好评。猪肉经营户杨亚休说：“现在这样专业化的屠宰场更卫生、更快捷方便。以前在家里屠宰还要自己送去检疫，现在检疫的全部流程都在屠宰场里完成。检疫出有问题的猪就会做无害化处理，还减少了我们经济上的损失。”

记 者 黑浩川 杨尔华

实习生 段琳琅 摄影报道