海菜汤

我的家乡洱海不仅鱼资源丰富，还盛产海菜。海菜，顾名思义就是生长在海里的菜，就如海带一样。洱海里的海菜生长在深水中，要人潜下水去采。小时候父亲带我们去洱海里游泳，母亲除嘱咐父亲要照顾好我哥俩外，还对父亲说，采一些海菜回来，我给你们做海菜汤吃，我们听了自然十分的高兴。

我们跟着父亲来到洱海边，一看见蔚蓝的洱海，都激动得赶忙脱衣服，恨不得一下子投入洱海的怀抱尽情地畅游。可父亲总先让我们在岸边活动四肢，做了一套热身运动，这才带我们下水。游至水深处，见到一簇簇漂荡的海菜，我们很是欢喜，指给父亲看。父亲吩咐我们不要往远处游去，好好等着他，说完一个猛子便潜下水去。父亲用随身带的小刀割下海菜，伸出手让我们接着海菜。我们哥俩想学潜水，更想摘海菜，缠着父亲让他带我们潜水摘海菜。父亲最后答应了我们的要求。他简单地告诉我们潜水的要领，先带哥哥下潜。父亲牵着哥哥的手一个猛子扎下水里，一会就不见了身影。我踩水平衡身子，紧张地盯着水面，觉得父亲和哥哥下潜的时间太长了，他们会不会遇到危险呢？海面静悄悄地，没有动静，我心里害怕了，张口大声喊：“爸——”“哎，在这里呢。” 父亲应答。 在10米开外，父亲和哥哥露出了水面，他俩拖着海菜向我游过来。轮到我，我却胆怯了，犹豫不决。父亲问我，海菜汤好不好吃？我说好吃。想不想亲手采海菜？父亲又问我。想，就是害怕，我实话实说。“别怕，爸会保护你的。” 哥哥也给我壮胆。我按照父亲教的深深吸了一口气，然后被父亲拉着手下潜。潜水不是好玩的，要承受得了水压的压力，更要憋得住气，而且水下动作要利索，不能呆得太久。我一下潜，就心慌意乱了，被海菜叶茎缠住了右脚，父亲迅速帮我解开缠绕，把我拉出来，并递刀子给我，示意我从外围割。我对准海菜茎割，但水的阻力让我使不上劲，没能割下海菜，人却憋得难受。父亲连忙出手相助，三下五除二把一簇海菜割下，一手抱着海菜，一手拉着我浮出了水面。

父亲割下的海菜有1米多长，带软刺，表皮有一层粘液，摸着有点滑手。我们把海菜带回家，母亲用刷子刷洗掉海菜表皮的粘液，用水漂洗二至三天，即可食用。

海菜可以炒吃，但煮汤最为鲜美。母亲做海菜汤的方法是这样的：先将海菜切段，在滚沸水里过一下，捞出待用；锅烧热后，将切成条状的腊肉放锅里炒出油，把剥好的蚕豆和切好的芋头一齐放锅里混炒后放适量水煮；蚕豆煮烂芋头煮熟后加适量的水熬，等蚕豆熬成豆浆状，又放入海菜搅匀，煮沸，接着加盐和少许花椒面即可。为什么加花椒面而不加味精呢？我问母亲。母亲说，水里的东西或多或少都带有腥味，加花椒是除腥提味，海菜本来就是鲜味十足，再加味精就多此一举了。

一大碗海菜汤端上桌，喷鼻的香，舀一碗尝尝，汤白如牛奶，海菜碧绿如翡翠，又香又鲜，滑爽味充溢舌尖，令我食欲大振，不想吃別的菜，这碗海菜汤足够了。父亲看我吃得高兴，问我，海菜汤好不好吃？想不想亲手采海菜？父亲的提问使我想起了采海菜的艰难，也明白了好吃好喝是靠艰辛的劳动创造出的。

我怀念故乡的海菜汤。