蒲公英

前几日，去逛菜场买了两把蒲公英，2块钱一把。没想到的是，看着两把不大的蒲公英拿回家清理后，量竟很多，可见我对蒲公英是不熟悉的。之后清洗的过程并细看了一番，蒲公英叶柄和叶主脉纹路清晰、明亮，叶细长、偏硬，叶际有锯齿，很像一把小刻刀。一丛蒲公英，中心抽一茎两茎三茎四茎不一，茎有与叶等长的，有比叶稍长的，茎端出一花，金黄色，根圆锥状，皱巴巴的，棕褐色，这样看，蒲公英就是有自己的特点。

之前自己没亲手做过蒲公英菜肴，看百度说蒲公英可做汤、可炒食、可凉拌。在这几个备选项里，就选煮汤，因配料不多，容易，要是凉拌，水开后把蒲公英放水里翻个跟斗拿出即可。煮蒲公英前，我先煮了青蚕豆豆瓣，青蚕豆是老品种，卖豆子的大姐说这个豆子豆瓣虽小，却香，看豆瓣的成色也要多煮会儿。结果如何，其实蒲公英不是放水里翻个跟斗即可食用，期间我一直担心会把蒲公英煮得过于软烂，隔几分钟就尝一次，最后是豆瓣煮烂，蒲公英才熟。蒲公英入口滑，味很苦，没气味，吃时有点难下口，吃后味甘、平，咽喉有凉凉的感觉。

吃野菜讲油水，早早地还在汤里加了香肠片，可说实话我不是特别喜欢蒲公英的味道，也说不清楚味道哪里不对，相比较没有荠菜、刺五加、棠梨花好吃。即使这样也丝毫不影响我对蒲公英的喜爱，刺五加、荠菜、棠梨花、茶叶杷、金雀花、蕨、树头菜、鱼腥草、蒲公英、车前草、茼蒿、香椿、薄荷、灰条、芭蕉花、马齿苋……蒲公英排第9位，进前10。

由于量多，只有把清洗的蒲公英放在筲子沥水在作打算，后面想尝试做做凉拌蒲公英。至于其他的，蒲公英花做酒，蒲公英的根可以用来替代咖啡，蒲公英花蕾泡水喝，也可做做看。

蒲公英的药用价值很高，有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，可治疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。除了药用价值，蒲公英富含维生素A、维生素C等人体需要的营养成分。另，蒲公英还能美容，配料是绿豆和蜂蜜，先用蒲公英煎水，取净汁，再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即可。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去，就是不知效果怎样。

在很多人的印象里，蒲公英像棉花糖，拿一株蒲公英，就是拿到一个棉花糖，看它，总是深情款款。