扳罾之美

生在长江的北岸，所见的捕鱼工具种类繁多，捕鱼方式不胜枚举。而在我认为，罾当是古老的工具之一，扳可算优雅的方式一种；两者合而为之，可谓智与勇的结合，力与美的呈现。

罾是渔网的一种，所用材质尽管大同小异，不过故乡的人们仍将其分为三类：船头罾、拦河罾和岸边罾。船头罾一般安装在小船上，用两根或者四根比较粗壮的毛竹支起，可以在河面上来回游走；拦河罾是用硕大的渔网，把整个一段河面拦腰截断，可谓最大的渔罾；而我们这些长年与水打交道的孩子，最喜欢使用的则是岸边罾——这种罾，大的两丈见方，小的不足一米，关键是取材简单，家中废弃的旧蚊帐即可；过年打豆腐所用的筛布，也是不错的选择。

制作岸边罾的技术含量并不是很高，喜欢摸鱼捞虾的顽童大多能够独立完成：先砍来两根拇指粗细的水竹，丈量好统一的长度，按“十”字架的形式用绳子牢牢地绑好，然后尽量将其弯成弓形；再把事先已经裁剪为正方形的旧蚊帐，小心地铺在地面上；紧接着就是将“十”字架摆放其中，按照左右对称的顺序，捆扎好水竹四个顶端的豁口；剩下来的工作也至关重要，得准备一根粗细均匀的竹竿作为扳杆——太粗，小手握不住，起杆特别费力；太细，承受不住扳罾的重量，比较容易折断，结果往往是前功尽弃，空留下湿漉漉的遗憾和骂咧咧的俚语。

虽说制作岸边罾比较容易，但是要想顺利地罾到鱼虾，还得积累一定的经验，其中判断沟渠里的水流不能有太大的闪失：流速太快，罾网沉入不到水底，并且容易搅在一起，常常让你一无所获；流速太慢，鱼儿不会在水底游弋，因为它们喜欢逆着水流觅食。最佳的罾位是在洄水湾处，那里底部比较平整，水势比较舒缓，游累的鱼儿一般会选择在此处稍作休息，所以只要隔个十分钟有规律地扳罾，往往都不会令人失望。水草密集的地方，也是鱼儿最为活跃的所在，但是放罾很有讲究，必须与水草之间保持一定的距离。下一步的程序，就是拿起提前准备好的竹篙，贴着水面使劲地拍打，“啪啪啪”、“哗哗哗”的声音四起，惊慌失措的鱼儿于是四处逃窜，此刻，我们只须跑到罾网旁边等着，“一、二、三……”数不到十个，迅速一拉，几条活蹦乱跳的鱼儿在劫难逃了。

使劲拉拽的动作美则美矣，并且有一种莫名的快感，不过其弊端也显而易见——很容易使罾网受损。而扳罾的感觉迥乎不同，堪称一种艺术的享受。罾网下到了水中，忌讳的是大声喧哗和来回走动，这两者都能惊吓水底的游鱼。多数情况下，我们各自静静地站在罾网的附近，嘴里默诵着母亲教给的《扳罾歌》：“扳罾，起罾，扳条大鱼十八斤，大鱼送隔壁，小鱼自家吃……”只待自定的时间一过，便悄悄地拾起扳杆，缓缓地提起罾网——网在水中，动作要轻，否则鱼儿会敏捷游走；网出水面，起手要快，否则鱼儿会溜之大吉。特别是罾网出水的刹那间，扳杆如弦月弯弓，水珠呈晶莹四溅，罾底是银光闪闪，手感为沉沉甸甸，一种莫大的欣喜会随着兴奋的血液，传遍全身的每个毛孔，感染周边的每个伙伴。这种张弛有度与收放自如，不论怎么说，都是一种美的体验，一帧美的画面。

事实上最为唯美的画面，要算夏夜罾虾。虾最喜食白酒浸泡过后的麦麸或者糠皮，有时用剩下的饭粒亦可。将这些食物捏成拳头大小的球形，随着罾网一起沉入水底，那四散的酒香会吸引游弋的河虾，很快地聚拢过来。至于如何知晓罾底是否有虾，这要凭借一双好眼力，因为虾的眼睛在皎洁月光的照射下，一般会反射出微红的光点；当然，如果有一支强光的手电筒，那效果会更佳，甚至能够将河虾觅食的场景看得一清二楚。如此扳罾，何愁不欢天喜地？何忧不满载而归？这也难怪前蜀的诗人韦庄会留下“背风开药灶，向月展渔罾”的佳构妙制。

岸边扳罾收获的多为鲫鱼、餐条、鳑鮍、泥鳅之类，别看这些鱼儿难登大雅之堂，却是难得的野生美味。夹起一条放入口中，细腻腻的，那种绵润饱满的感觉，有什么能够与之相比？舀起一勺吸入唇间，香喷喷的，那种齿颊留芳的回味，有什么能够与之媲美？至少，我特别回忆那段幸福的时光；至少，我非常留恋那段乡居的生活……