儿时米花香

天气渐渐变凉，米花的香味又萦绕在记忆里。爆米花的老人或藏在街头巷尾，犄角旮旯，等你去寻找。或于当地人就是日常的街景，对你却是惊喜。小镇的熟食铺飘来卤味的香气，沾着露水的果子堆在三轮车上，鸡鸭在笼子里激动地鸣叫，赶集的人流熙熙攘攘……索性，欣欣然挤在一大群馋嘴的孩子堆里，在一旁焦急观望着。“轰———”地一声，心也乐开了花。听过一个段子：外国人看到这个东西，问这是什么。中国人自豪的说，这是我们发明的“粮食放大器”。

童年的回忆总是与零食有关。小时候每到临近过年的时候，家家都会备一大袋米花放在家里。这种米花不是一般的大米爆出来的，而是用糯米炒出来的，晶莹，雪白，轻盈。米花用开水一冲，撒一把切碎的红糖就是一碗热腾腾的米花茶，至于加了撒子的米花茶，一般都是招待客人用的。农家的腊月柴火熬制的饴糖像蜜一样甜，像绸缎般泛着光亮，制成的米花糖可以慢慢吃到春暖花开的时候。刚做出来的米花糖味道最好，轻轻一掰，麦芽糖拉出棉絮一般的丝。米花糖是长方小块儿，每一个剖面都可以看到拦腰切开的米花颗粒嵌在金黄透亮的糖里。咔嚓咔嚓，红扑扑的小脸沾满了米花糖渣。最有年味的莫过于染了红黄绿三色的米花圆糖，大年初一用压岁钱买一个，像小灯笼一样挂在房间里，就那么远远地，静静地看着，心里也是无比满足。

完全没有睡意的午后，小小一把米花撒在桌子上，摆成一朵棉花糖般的云朵，组成刚学会的一个汉字，或想象它们是一队搬家的蚂蚁……对于我来说，米花最妙的吃法则是一粒一粒扔进嘴里，感受它在一点一点融化，舌尖传来清甜和米香。就像一口一口嘬冰棒，这是专属于小孩子的吃法，长大了只会吃得越来越急。

喜洲街头的爆米花早已消失在日新月异的四方街。后来在城市里，还是偶尔会见有卖米花糖的，极其心厚地买个三五斤带回家。儿子尝了尝，完全没有兴趣；我啃了一口，遗憾的是，再也吃不出儿时的那种酥脆香甜的味道。虽然经过改良，加了芝麻、花生等坚果，味道也许更好，但我更怀念记忆深处的米花糖，怀念儿时的美好年景。

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