央视九套纪录频道“天下厨王”聚焦大理美食

6月2日早上，在下关泰兴市场拥挤的人群中，一个在认真挑选食材的高大帅气的外国小伙吸引了众多市民围观。这是央视九套纪录频道一档全新旅游美食节目“天下厨王”正在大理进行拍摄，届时，炝爆螺丝、喜洲粑粑等具有大理味道的美味菜肴、特色名吃将进入央视镜头。

随着近几年《舌尖上的中国》的走红，美食类纪录片越来越被人们所喜爱。近期，中央电视台第九套纪录频道又推出一档全新旅游美食节目“天下厨王”。大理饮食文化丰富，特色小吃种类众多。在州政府新闻办、州旅游委的协助下，经过全面的采线工作，央视九套“天下厨王”节目组决定拍摄“天下厨王”栏目第一季大理10集专题片。6月1日起，摄制组深入大理市、洱源县、鹤庆县、宾川县、弥渡县、南涧县、巍山县、云龙县、永平县、剑川县等地，拍摄魅力大理美丽的风光、神奇的民俗风情和独特的美食。拍摄时间至8月底，每县平均拍摄时间5至7天。

“天下厨王”通过外籍主持人寻找大理独特美食的旅程，带着汲取民间美食精华再创新的目的来大理品味、寻找和发现美味背后的“秘密”，体验大理的风俗人情，展现大理独特的饮食文化和地域文化，展示城市味道和城市气质。“天下厨王”制片人马煜告诉记者，对于一个互动性较强的旅游美食节目来说，大理具有独特、多样性的风土人情和饮食文化，大理人民热情好客，为节目摄制提供了很好的条件，是节目录制的理想之地。

在州市旅游等相关部门工作人员的协助下，6月2日至5日，“天下厨王”摄制组深入我市喜洲周城、桃源及双廊等地进行拍摄。英国小伙大米的主持风趣活泼，对我市的美食及秀丽的风光、独特的民俗留下了深刻印象。节目将以大米在美食向导的帮助下，选购食材、拜师学艺等体验式寻访大理美食的方式，通过独特的视角把大理异彩纷呈的旅游资源、底蕴深厚的历史人文、独具风格的饮食文化融合起来，打造一席令人称奇的具有大理味道的味觉、视觉盛宴。

在当天的拍摄中，大米跟随美食向导又凡逛菜市，在喜洲桃源向大理有名的女大厨仇老师学习炝爆螺丝，并通过接下来的学习，要在即将举办的婚宴上用大理食材做白族菜。他的表现会怎样，真令人期待。

在我市拍摄的节目中，州旅游委宣传信息科的又凡担任美食向导，作为一个热爱生活的大理人，说起大理美食，她如数家珍。又凡说，美食无国界，在旅游六要素“吃住行游购娱”中，吃是第一位的，说明美食有巨大吸引力。“天下厨王”栏目以国际化的视角，讲述淳朴的乡村故事，让大理美食、大理形象吸引更多人的目光。相信通过央视九套纪录频道“天下厨王”栏目第一季大理10集专题片的宣传，将对加大大理旅游对外宣传力度，开拓海外市场，提高大理旅游在国际上的美誉度和知名度具有重要的促进作用。

据悉，该纪录片预计于2014年底到2015年春节在央视九套纪录频道首播后，先后在央视一、二、四频道重播，同时在央视九套英文频道和各大中、外门户网站反复重播中英文版，让大理美食与大理独特的民族风情、美丽的自然山水一起惊艳荧屏。

记者 陈曙娟 摄影报道