都说赶三月街，不吃一顿黄焖鸡就枉走这一趟。黄焖鸡饮食圈是三月街从开街到结束人流量最密集的地区，许多人来赶三月街，就是为了打卡一顿香喷喷的黄焖鸡。
在三月街黄焖鸡饮食区，吃黄焖鸡的人络绎不绝。随便走进一家店，都会看到师傅们忙着砍切鸡块、掌勺大厨们不停翻炒黄焖鸡的情景，整个街场弥漫着特别的浓郁香气。
黄焖鸡经营户刘老三说：“从2004年到现在，我们来三月街已经21年了。我们的食材都是通过检疫检验带双脚环的鸡，大家可以放心吃。”
鸡肉中点缀些许翠绿的葱叶和鲜红的辣椒，香喷喷的美味让人们感受到人间烟火的美好，满足心中的三月街情怀。
大理市民杨先生说：“从小到大每年都要来赶三月街，吃一顿黄焖鸡。作为大理本地人，这是我们的情怀。”
郑州游客黄先生说：“今天在店门口闻着鸡肉香就过来吃了，确实挺好吃的，和我们那边黄焖鸡做法不太一样，要更香一点。”
据了解，今年到三月街经营黄焖鸡的商户有40多家。作为三月街“灵魂美食”的黄焖鸡，以其独特的风味和丰富的口感，吸引着无数食客前来品尝。
杨铁军 杜 伟
杨桂清 杨一薇
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