记忆里的烟火味

“又见炊烟升起，暮色罩大地，想问阵阵炊烟，你要去哪里，夕阳有诗情，黄昏有画意……”我对邓丽君的这首《又见炊烟》情有独钟，每每听到这首歌，便会情不自禁地想起母亲做饭时的情景。

美食的确最能活跃家庭气氛，当热气腾腾、花式养眼的饭菜摆满餐桌时，空气中立刻升腾起热烈温暖的人间烟火气。

让美食成为孩子与家紧密相连的锚点，让美食成为孩子们一生记忆的美丽花火。孩子终究要离开父母去开创自己的生活。漫漫人生路，无论他们将遇到什么，妈妈曾经精心烹制的食物与餐桌上那盏暖黄的灯，会带给他们永远的力量与温暖。

汪曾祺说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”一碗人间烟火，确有人生酸甜苦辣。

但凡是工作上遭遇不顺，或是生活压力大，母亲闻讯，立马就会寄来一大箱子她老早就囤好的故乡美食。她总说，肚子填饱了，便觉得任何不如意都算不得什么了。食物不只暖胃，还暖心。

每次离家，母亲都将我的行李箱装得鼓鼓囊囊，里头满满当当故乡的食物，让我从来没有离家的慌乱感。

成年后东奔西跑，故乡被抛在身后。感谢食物，一直陪我上路，填饱我的肚子，从胃蔓延至心脏，让我一开口，就喊得出家乡的名字。

最想念母亲做的板栗炖鸡。将栗子用剪刀挨个开上小口，冷水下锅，烧至开滚，再放到水龙头下淋一遍，皮就好剥多了；然后将一碗金黄色的栗子倒进土锅里，锅里是已经炖至软烂的土鸡，再加上一点点饮用水，重新盖上盖子，没多久鸡肉和栗子的醇香就弥漫在空气里。傍晚，一碗热汤下肚，再吃些粉糯香甜的栗子，一整日的疲惫便一扫而光了。

母亲做的板栗炖鸡就像一根长长的丝线，一头拴着我们的心，另一头被母亲紧紧攥在手心里，母亲只要在家乡那么轻轻一拉，我们便心有灵犀似的“常回家看看”了。

其实，在我们每个儿女心中，母亲做的菜肴都是家的味道，是母爱的味道。

人间有许多味，记忆里的烟火味或许平凡，但令人温暖。无论脚步走多远，在脑海中，那种味道熟悉又顽固，牵着异乡和故乡，总是在不经意间戳中我们内心最柔软的角落。

季羡林先生晚年的散文集中，有一篇文章是《我的家》。在文中，他回忆家乡，写到他从孩童时代走出去，已离开家乡几十年，但只要想起小时候好吃的食物，那美妙的滋味感觉还会在嘴巴里回旋。

周作人亦言：“小时吃过的东西不必可口也让人回味无穷，且总被我们奉为地道的故乡食物。”

没有什么比食物更能将我们与故乡联系起来。走过千山万水，离不开一口家乡的味道，那是旧时光中的味道。

许艺在《旧时光的味道》里说：“美食，是人最深的乡愁。长大后，总有些滋味，只能停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，最怀念的，还是妈妈做的家常菜。因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。”