我市餐饮服务环境卫生全面改善

近日，我市组织开展餐饮单位摸底排查，着力推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，全面开展环境卫生整治和“餐饮安心码”培训，建立完善餐饮服务行业长效管理机制，全市餐饮服务环境卫生得到极大改善。

在“净餐馆”专项行动中，我市扎实组织开展餐饮单位摸底排查，按照 “净餐馆”专项行动目标要求，对全市无证餐饮、“僵尸户”等进行清理整治，共清理僵尸户379户。着力推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设。根据餐饮单位规模及厨房条件，因地制宜全面推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，目前已完成四种形式“明厨亮灶”建设5764户。全面开展环境卫生整治。对全市餐饮服务单位进行拉网式排查，要求餐饮服务单位进行搬家式大扫除，共督促落实“门前三包”责任制6303户，设置餐厨垃圾收容器32415个，签订责任书11445份，收集餐厨垃圾9.17万吨。全面开展“餐饮安心码”培训部署工作。5月10日至14日，在全市范围内分批次组织召开“餐饮安心码”培训暨“净餐馆”工作推进会，累计组织培训部署会28场，参会人员共计3179人。截至目前，共实现亮码2694户。

同时，我市开展餐饮服务食品安全示范街区创建工作。严格执行“净餐馆”专项行动标准，紧紧围绕“7个达标”要求，以大关邑商业新区、泰业国际广场、吉苍路、大理古城南门五里桥清真美食一条街、滨海大道、漾濞路、中红广场、龙山市场及周边等作为首批创建范围，打造“管理到位、规范有序、体制健全、分工明晰、群众满意”的食品安全示范街区，建立完善餐饮服务行业长效管理机制。

记者 郭鹏昌 杨尔华