大理市创建国家卫生城市知识百问百答

70、如何统一管理无固定经营场所的食品摊贩？

（1）可采取规定区域、限定时间、统一配送、限定经营品种管理方式。（2）对食品摊贩可采取许可、备案方式规范准入。（3）对从业人员进行岗前健康体检和培训，每年进行一次复检、复训，并发放体检培训合格证。（4）出售散装熟食品的摊贩要着工作服、发帽、口罩，采取货款分开销售，并设置防蝇、防尘、防食品污染措施，需要冷藏的食品应添置冷藏设施。

（待续）