大理市创建国家卫生城市知识百问百答

53、创卫标准中对小食品店基本要求是什么？

答：（1）相关证照、人员健康证齐全有效，实行餐饮服务食品安全等级评定，并悬挂于醒目位置。开展创卫宣传，有“禁止吸烟”标识。（2）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营场所，与有毒有害场所以及其他污染源保持规定的距离，应与生活区分隔开。食品存放应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放。（3）具有与经营的食品品种、数量相适应的清洗、消毒设施，有相应采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫以及存放废弃物的设施。（4）采购食品应查验索要供货者的许可证、营业执照和食品合格证明等材料。（5）食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放。散装食品应有明显的区域或隔离措施，接触食品的人员、工具、容器、包装材料等符合食品卫生要求。（6）从业人员保持良好的个人卫生，应取得有效健康合格证明。（7）做好“门前三包”，室内、外环境整洁，物品摆放有序，地面硬化平整。 （待续）