太邑乡举办农村宴席厨师餐饮服务暨食品安全知识培训

近日，太邑乡举办农村宴席厨师餐饮服务暨食品安全知识培训班，进一步增强农村厨师食品安全意识，提高食品安全水平，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

餐饮安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。特别是入冬以来，农村家庭宴席明显增多，但农村自办宴席操作场所简陋，厨师缺乏卫生知识，卫生意识淡薄，存在一些食品安全隐患。对此，太邑乡对餐饮服务从业人员进行业务培训。

当天一大早，培训指导厨师和60多名太邑乡各村农村宴席厨师、部分食品安全“一专六员”人员就来到现场准备各种食材。培训指导厨师依次进行了生皮摆放、白萝卜腌制等菜品的具体业务操作演示。内容丰富、形式新颖的授课方式充分调动了参训学员的积极性。大家纷纷动手，边看边学、边学边思，对食品安全知识有了更直观的认识。学员常光荣表示，此次培训既通俗易懂又特别实用，不仅能提升农村厨师的厨技，还能提高卫生知识水平和食品安全意识。 李楠萍