挖色镇举办食品安全培训提高餐饮服务业管理水平

3月21日，挖色镇举办餐饮服务业食品安全培训，进一步加强全镇食品安全工作，提高餐饮服务业管理水平，保障公众身体健康和生命安全。

培训会上，授课老师结合近年来曝光的重大食品安全案例，就《食品安全法》等法律法规进行详细解读，并图文并茂地讲解了《食品安全法》的立法意义、基本特点、主要内容、县级以上政府监管责任以及食品生产企业责任等相关内容。同时还对草乌、野生菌中毒防控及餐饮食品加工操作要求、注意事项和餐饮业办证流程等知识进行培训讲解。

通过此次培训，挖色镇食品流通及餐饮从业人员进一步加深了对食品安全法律责任及食品安全重要性的认识，增强了公众饮食安全防范意识，从而规范餐饮服务食品安全操作和餐饮服务经营行为，有效促进餐饮服务食品安全监督管理，为今后食品流通及餐饮服务食品安全监管工作顺利开展奠定了良好基础。参训人员表示，通过培训，不仅学习掌握了食品安全法律法规和专业知识，而且强化了自身的食品安全意识，在以后的工作中将高度重视食品安全工作，主动作为，确保群众吃上安全放心的食品。

挖色镇辖区各完小、校点、中学以及幼儿园等教学点分管食品安全领导、厨师，辖区已恢复经营餐馆业主、厨师，辖区规模投资企业食品安全负责人、厨师，挖色镇食品安全监督管理委员会全体成员，村级食品安全信息员、监督员参加培训。

记者 李锦芳