大理经济技术开发区开展农村宴席厨师培训

近日，大理经济技术开发区举办第二期农村宴席厨师培训班，对120余名农村宴席厨师进行业务培训，加强农村宴席食品安全监管，提高农村宴席厨师食品安全意识，预防食品安全事故发生。

近年来，随着经开区经济社会的发展，新农村建设的不断推进，人民生活水平的稳步提高，农村宴席厨师的需求量也在不断增长，但也出现了厨师个人技艺粗糙、卫生安全意识薄弱、工作方式方法落后的情况，存在着一定的食品安全隐患。此次培训班的举办，将有效增强农村宴席厨师的食品安全意识，消除食品安全隐患，预防食品安全事故发生，推动经开区社会和谐稳定，经济健康协调发展。

此次培训为期三天，学员们除了参加理论培训，还将进行实际操作，培训合格后将发给厨师上岗证。大理经济技术开发区社会事业局副局长冉亚介绍说，此次是开发区组织的第二期农村宴席厨师培训，主要是为了进一步规范农村宴席食品安全问题，进一步提升农村宴席食品安全保障，提高厨师的技能和食品安全意识。在下一步的工作中，我们将督促农村宴席厨师必须持证上岗，保障人民群众的生命财产安全。 记者 杨 辉