厨房教育

厨房，一直以来都被大部分爸爸妈妈视为孩子的禁地。不准入厨房，成为家中一道不能逾越的戒律，因为跳跃的火苗和各色刀具一不小心就会成为祸端。然而，厨房教育在日本非常盛行，日本的教育专家认为通过孩子帮助父母做这些家务对培养孩子的价值观、性格、习惯及身体发育都非常有益。一个看似最普通最平凡的厨房，却被父母的爱施与了魔法，让孩子建立人生最重要的观念。

父母对孩子的教育是个潜移默化的过程，不仅是靠言传，更重要的是靠身教，生活中我们看起来微不足道的事情对孩子的影响是深远的，也许正是一些小小的举动决定了孩子的一生。

“厨房教育”是现今世界各国推出的一项亲子教育理念，就是让孩子参与厨房的工作，把厨房当作教育场所，把厨房中的一切当作教育工具(教具)。该理念的推出国是日本，日本开设了专门的“厨房学校”，为了让孩子增长学习能力、培养智能，很多只有两三岁的小朋友也被家长带到“烹调教室”参加学习。韩国采用“狼型”教子法，对待幼儿的行动只是远观而不干涉，遇到危险才会给予指导和帮助，这就出现了4岁的孩子去厨房烧水也不奇怪的现象。在英国人的传统观念中，儿童是不适宜进入厨房的，尤其是男孩。但从2006年开始，保守的英国人被一股“让小孩走进厨房”的烹饪风潮所征服。引发者是一个叫萨姆的男孩，他8岁开始做饭，16岁出版图书《烹饪风暴》并被当时的英国首相布莱尔称赞为“让小孩子走进厨房的专家”，之后更将儿童烹饪热潮带至美国。美国的一家电视台开设了由9岁小男孩主持的美食节目。

谈起“要不要让孩子进厨房”，中国的家长看法不一。有的家长认为，“孩子太小，厨房不安全，没必要现在学做饭。”据了解，现在的中国妈妈大多与老人一起生活，加上工作繁忙，自己都很少有机会下厨。特别是对刚会走路的小孩子来说，厨房里有太多安全隐患，远离厨房是不少妈妈们甚至老人们的观念，远离厨房就是远离危险和麻烦。

而有些家长认为，厨房锻炼很有必要，孩子“自己动手做饭”的能力应该从小开始培养，要不然孩子长大了，自理能力差的话是要受罪的。他们认为，最先开始可以让孩子熟悉整个过程，再让他们动手做。同时，和孩子一起在厨房做菜，是亲子陪伴最重要的方式之一。

日本早教专家牧野圣子做了这样的分析：切莫小看做家事，做家事是学习人际关系的基础，也是一种比游泳更均衡的运动，而且可以丰富情绪，使孩子更自信。

在厨房里，孩子们洗、切、炒、煮、拌、烤，自己动手，充分体验各种美食的制作。在烹饪过程中能调动孩子的多种感官，促进大脑产生丰富的神经联系，激活大脑的活动水平与能力，具有潜能开发的意义。

厨房教育在让孩子体验劳动快乐的同时，不仅能培养孩子的动手能力、对材料的支配能力、生活中解决问题的能力、成就感和自信心，更培养了一种乐观的生活态度。让孩子在亲身体验的同时去体会和感受父母的抚育之恩，学会珍惜和感恩。