大理镇开展农村宴席厨师培训

近日，大理镇开展农村宴席厨师培训会，进一步做好全镇农村宴席食品安全管理工作，提高群众健康意识。

培训邀请了市食安办工作人员以“提高责任意识、规范农村宴席管理”为主题进行讲授，重点讲解了食品安全卫生基本知识、食品的制作加工要求、食物中毒的预防、食物原材料的采购卫生要求等知识。来自大理镇17个村居的食品安全信息员及已办理健康证的农村宴请厨师共200多人参加培训。培训通过图文并茂、深入浅出的讲解，进一步提高了大家的食品安全意识及卫生知识水平，对农村宴席厨师的卫生标准以及农村家庭聚餐饮食品加工制作的卫生要求有了进一步的明确。

据了解，参训厨师培训后将获得培训证，今后厨师将持健康证及培训证才能上岗。下一步大理镇将切实做好监督检查及宣传引导工作，广泛开展培训宣传工作，提高广大农村宴席厨师的食品安全意识，切实消除农村宴席食品安全隐患。 李凤琴