春食鲜花宴

“去年今日此门中，人面桃花相映红。”如同美人一般的鲜花，已经可以满足人们“秀色可餐”的渴望，鲜花因其所含的天然营养成份，被制作成各种色、香、味俱全的佳肴。

在酒店吃过大厨们用玉兰花、百合花与鱼煮成的鲜汤，鱼煮得白嫩，鲜花漂浮其上，白花配乳白色的汤，白上加白，犹如天山雪莲盛开，吃肉尝花，鲜香味醇。

槐花饼，将槐花入开水中焯2分钟，捞出过凉水，攥成小团，然后把煎蛋剁碎，加进少许葱花、白糖、盐等，与槐花团搅拌成馅，再与面粉合成糊状，拌匀后反复揣面，锅内刷层薄油，取面糊团成团，放入锅内；均匀压扁，小火慢煎；底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面。金黄色的面饼镶嵌着朵朵绿白相间的槐花花蕾，过口难忘。

曾见有人用鲜花做成拼盘。即用各色鲜花组合成开屏的“孔雀”，有红艳艳的玫瑰，金灿灿的菊花，洁白的梨花，以及漂亮的桃花和粉色的芙蓉花等，孔雀头是将鸡蛋黄用碗扣成圆月放在花盘中，孔雀的身子是红艳艳的大虾。把虾摆在“屏”四周即成。此菜红黄相配，造型逼真，入口滑嫩鲜香。

家乡的黄花，每逢盛开时节，人们总是把它当菜一样摆在摊位上，新鲜的炒来吃或晒干了下汤，都很可口。家乡的阿婆们说，吃花可使皮肤洁白细润，养颜又养生。

各种鲜花佳肴不仅丰富多彩，而且还可以无限创造，趣味无穷。在花中品尝春天的味道，别具一番情调。