食物的贮存方法（下）

（五）、水果

水果大量上市的时候，人们喜欢购买许多水果，习惯性放入冰箱，其实水果的储存是有讲究的。苹果和梨应该放在0～2摄氏度左右的环境中，香蕉不用放进冰箱，放在12摄氏度的环境下就可以保存较长时间了。柑橘、橙子这些水果都是经过保鲜处理的，存放时间较长。在储存水果时要注意保持一定的湿度，可以把水果装到保鲜塑料袋里，把袋口封严实，以防水果水分挥发，这样有利水果营养呼吸，吃起来口感更鲜美。

（六）、肉类

含有丰富的蛋白质，在气温较高时容易腐败变质，在0℃以下的低温可以保存20天，因此肉类食品须低温贮存保鲜。冷冻前肉不要洗，可将肉切成小块，分装在不同的食品袋内（如果是鸡鸭鹅，先取出内脏）以方便食用。肉制品放入冰箱后，在下次食用之前一定要重新加热。

（七）、面粉

盛放面粉的口袋要清洁，而且不要有水分的残留，盛放后一定要放在阴凉干燥处，避免阳光的直射。否则面粉容易发霉。如果面粉生虫子了，可以用新鲜的树叶放到表层，然后密封4到5天可以起到杀虫的效果。

（八）、糖类

糖类的贮存主要是防止潮湿和高温，否则糖类会板结和变质。将糖类密封在罐子里，然后放在干燥的柜子里面，柜子里面最好放上吸潮用的小沙袋或者其他防潮物。温度保持25度以下为宜。

（九）、茶叶

北方的话，由于气候原因，适宜使用马口铁罐子贮存，南方用竹筒贮存为宜。盛装好之后放到阴凉干燥处保存，每次取用后，一定要密封好。如果将罐子或者竹筒放入冰箱贮存还可以延迟保鲜时间。