走出饮用葡萄酒三大误区（下）

误区２：酒与饮料最搭配

医学专家认为，这种葡萄酒兑碳酸饮料的做法不仅会导致人在不知不觉中摄入过多酒精，饮料中的二氧化碳还会增强酒精对胃的伤害。兑了饮料的酒口感较好，因此不自主地就会增加摄入量，从而导致酒精摄入过量。而通常用来兑酒的碳酸饮料在胃里释放出的二氧化碳会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，因而对胃的伤害程度就会加大。

误区3：葡萄酒配菜是百搭

我们在吃饭的时候会发现有的人会在一顿饭上连续饮几瓶同样的酒，搭配不同的菜。其实葡萄酒的搭配是有讲究的。“白肉配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒”,桃红葡萄酒可在二者之间灵活掌握。

当然，“白肉配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒”是建立在西餐基础上的，而中餐与西餐的烹调理念有很大出入，我们也不一定完全按照这个原则。

但是我们要注意在用餐时选择的酒品一定要能够补足菜品，让二者实现平衡。甜葡萄酒最好与甜味食物搭配。酒的甜味与食物的甜味可以相互抵消。酸葡萄酒要搭配酸味或者咸味食物，因为酒的酸度会使咸味降低。清淡型葡萄酒要搭配清淡些的食物，浓郁型的则相反，最好搭配口味重的食物。