大理创新工业园区加强农村宴席厨师培训 _大理时讯<20131118期>第2版：综合新闻

11月14日，大理创新工业园区食安委、科协、团委举办农村宴席厨师培训，100多名园区食品药品安全信息员和农村宴席厨师参加培训。

大理创新工业园区12万各族群众中有近8万人生活在农村，每逢各种民族节日或婚、丧、嫁、娶等活动，老百姓都有自办宴席宴请亲朋好友的习俗。为加强农村农家宴食品安全管理力度，园区建立了农村宴席申报备案、安全责任承诺、现场督查指导、宴席厨师培训、事故报告处置等制度，切实保障农村宴席食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康安全。

入冬以来，各种宴请活动增多，大理创新工业园区举办农村宴席培训，邀请州卫生监督所和市食品药品稽查大队工作人员从食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、从业人员卫生要求、食品安全事故处理等方面结合实际作了详细讲解，生动详实的讲解增强了广大农村群众重视宴席食品安全的意识，提高了农村厨师卫生知识水平。