盘子是餐桌上的花朵

小时候，我家吃饭基本上不用盘子，都是用大碗。米饭、面条用大碗盛，炒菜也用大碗盛。大碗粗朴豪放，饭菜一股脑盛在里面，让人觉得踏实安心。但是，饭菜盛在碗里确乎没有丝毫美感。那时讲究的是吃饱，没有人关心饭菜的色香味。

生活条件渐好，各式各样的盘子开始“入驻”厨房。炒好一道菜，盛在圆形浅底的白瓷盘里，菜品的“卖相”一目了然。厨艺足够高的话，一盘菜摆出来堪称艺术品。白瓷盘精巧玲珑，仿佛一朵盛放的白莲花，菜品放在中心位置，很有花开曼妙之趣。如果说原来的大碗盛菜是豪放派，盘子盛菜则是婉约派，颇有几分精致文雅。不仅如此，盘中菜肴的香味更容易飘散出来，且凉得也足够快。盘子因为其美学价值和实用价值兼具，迅速成为我家最受欢迎的餐具。

我发现，用盘子盛菜让生活提升了一个档次。硕大粗笨的碗被淘汰，精致美观的盘子占据了餐桌最主要的地盘。这个过程，也是我们从吃饱到吃好的过程。中国人做菜一直讲究色香味俱全，而盘子能够为菜品增色。菜品与盘子也是一个相互成全的关系，好看的盘子如果搭配品相太差的菜，就有点煞风景了。所以，家里的主厨开始刻意提高自己的厨艺，以便做出来的饭菜与精致的盘子更为匹配。盘子促进了主厨的厨艺提升，更重要的是，让家人吃饭的心情更愉悦了。精致的盘子里摆放着色香味俱全的美食，看着赏心悦目，吃起来当然觉得味道极佳。

我们逐渐意识到，应该讲究点餐桌美学了。当然，这也是在讲究生活美学。人的追求总是如此，物质得到满足之后，开始追求精神的满足。而追求精神层面的东西，是我们的终极目标。盘子是一个不错的载体，帮我们提升生活档次。

其实，无论古今中外，盘子一直是极为重要的餐具。想来古代的“玉盘珍馐”一定极具诱惑力，而西方人更习惯用盘子吃饭。在大饭店里，摆盘应该是极富创意的工作。有时在饭店吃饭，看到一道创意十足的菜肴端上餐桌，我们会惊叹盘子与菜肴的完美结合，浑然一体，确实是艺术品。当然，盘子在家常生活的作用更重要。

发现盘子在餐桌上的重要地位之后，我每年都在为家里添置新盘子。盘子应该是所有餐具里最具潜力的，可以激发出人的无限创意，制造出千姿百态的样式，用以装饰我们的餐桌，更为美食增添一份美趣。碗虽然也可以变换样式，但毕竟可塑性不够大。而盘子除了圆形之外，还可以设置成椭圆形、方形、菱形、三角形等等，姿态万千，宛如餐桌上的花开万朵。而且盘子上的图案更能体现创意，如同古人在扇面上作画一样，精彩纷呈、意趣无限。图案还能与菜品相结合，共同营造出独具特色的美丽和趣味，为一道菜肴增色增香，也为我们的生活增色增香。

盘子是餐桌上的花朵。其实不光是盘子，生活中的很多器具都可以为我们营造不可多得的美趣。一碟零食、一瓶插花，一盏清茶、一杯美酒，广阔的生活为我们提供了俯首可拾的素材。这些素材，都是我们创意生活的源泉。把生活营造得诗意生香、浪漫温情，不是多么难的事。只要你怀着一颗发现和热爱之心，总能收获一份美好有趣的生活。