新赛道上突围的太邑核桃

一提到太邑乡，很多人首先想到的便是太邑核桃，这些核桃不仅是彝乡儿女勤劳与坚韧的象征，更是他们重要的经济来源。然而近年来，太邑核桃处于种植优势无法转换成经济优势的困境中。本期《视野周刊》就让我们一起走进太邑乡，去看看今年他们如何通过创新发展推动核桃产业在新赛道突围，探索出一条特色产业发展之路。

太邑乡是大理市唯一的山区乡、民族乡，位于者摩山和笔架山下，西洱河从山脚流过。7月的太邑，烟雨蒙蒙、云雾缭绕，走在太邑山间，放眼望去，目光所及之处都是核桃树，这些漫山遍野的核桃树上已经挂满了绿色的果实，再过一个月，核桃即将成熟进入采摘期。

夏季的阵雨过后，山林间一片片核桃林仿佛是绿色的海洋，在惬意的微风中摇曳翻滚，一颗颗鲜嫩的核桃上布满了水珠，翠绿欲滴，呈现出生机勃勃的活力。

作为省级“核桃之乡”，太邑乡核桃栽培已有上百年历史，种植面积达6.6万亩，年产干果2000多吨。太邑核桃具有单品个头大、果仁饱满、口感香甜、营养丰富等特点。核桃产量大，如何“卖好”核桃？太邑乡党委、政府和果农想了很多办法。

“目前己早村种植核桃有1.8万亩，这1.8万亩核桃是全村两代人的希望，但是现在的核桃市场不景气，效益也不高，比如原来能卖到十几块钱一斤的，现在只能卖三四块钱。”太邑乡己早村党总支书记、村委会主任、太邑乡核桃产业协会会长茶亚娟介绍，“这么大一个产业，如果放弃了，大家都舍不得。今年我们通过乡村振兴产业发展，结合大理市实施‘扶薄增强’的契机，在市委、市政府和乡党委、政府的关心支持下，在易地搬迁安置点引进了核桃深加工工坊。”

走进己早村核桃加工坊，只见榨油机器旁整齐摆放着几大袋核桃。“这些核桃一袋有100斤左右，100斤的干核桃大概可以榨25斤左右的核桃油。”茶亚娟说。

“我们新引进了生产核桃油的机器。这个是压榨机，每次可以压榨100斤干核桃，这也是第一道工序。经过压榨机压榨的核桃原料通过这根管子又进入过滤机，过滤机的作用是把第一道压榨出来的核桃油里的果皮等进行过滤，出来的核桃油就比较清澈了。经过过滤之后的核桃油又进入精炼机，仅仅是过滤过的核桃油只能保存8个月，精炼机的作用是可以让核桃油的保质期提高到18个月，最终产出的核桃油色泽非常透亮。”茶亚娟一边指着新引进的机器一边介绍，“我们把产品送到大理州质量技术监督综合检测中心检测，送检的核桃油所检17个项目均符合GB/T22327-2019《核桃油》（成品油）要求。”

连日来，位于己早村的大理市登丰农产品加工坊内，机器轰鸣，工人们把剥干洗净的核桃倒入新购的榨油机器内。经过数道工序后，生产出来的核桃油满屋飘香，现场一片繁忙景象，生产出的核桃油经过包装，整齐地摆放着等待销售外运。

近年来，核桃干果价格走低，外销遇到“瓶颈”问题。针对这一实际情况，太邑乡以大理市实施“扶薄增强”助力乡村振兴试点为契机，因地制宜组建核桃收购加工销售工作专班，投入200万元实施己早村松林易地扶贫搬迁点农产品加工基地扩建及集散市场建设项目，完成乌栖加工坊改造，建设核桃烤房、榨油坊，成立核桃产业协会，组织各村以略高于市场的价格收购核桃，通过分拣、加工和组织化销售，全力推进核桃产业发展，助推群众增收致富。

“太邑乡立足实际，组织开发以核桃产品为核心的消费帮扶产品项目，申请项目资金200万元，组织实施核桃油生产基地建设，建设烘烤房1座、购买榨油机1台。”太邑乡副乡长罗向鱼介绍，“同时，组建太邑彝族乡核桃产业协会，制定了章程，吸收辖区5个村委会会员50名，协会在己早村挂牌成立，由协会组织完成全乡全年的核桃产品销售。”

特色农副产品品牌的打造离不开产业化道路，产业链条的延伸对于农产品收入的稳定性与附加值的提高大有裨益。以前，太邑乡收获的核桃以销售干果为主；如今，通过加工推出的核桃产品大大增加了核桃的附加值。

临近中午，己早村的核桃林间，30多头藏香猪在核桃树下自由活动和采食，林间十分热闹。今年62岁的己早村村民李忠良和妻子正忙着给小猪仔们喂食。30多年来，李忠良种下了大大小小的核桃树1000多棵，靠着这些核桃树，他们家盖起了新房，过上了好日子。

“我们家的核桃树挂果的有400棵左右，收成好的这一年有5000斤左右，烤出来以后他们就来家中收购。”李忠良一边拿着箩筐里的青草喂猪一边高兴地说，“养殖的藏香猪现在发展到32头，我们养在核桃园里，生态养殖的肉质也好一点，猪的抵抗力也强，经济效益也比较高。”

藏香猪采食范围广、采食能力强，常年生活在山林中，以山中丰富的野生植物为食，肉质细腻、脂肪少、营养价值高。了解到藏香猪市场前景广阔、经济效益良好等特点后，己早村采取在核桃林下自繁自养模式养殖藏香猪，探索出“以林养畜，以畜益林”的增收致富之路。

为增加绿色品牌的辨识度，太邑乡还在绿色产品包装上下功夫，在产品包装上都打上 “太邑”两字变形的LOGO图案，以“山、水、日”的组合突出了绿水青山的底色。

太邑乡坚守绿色生态底色，依托自然生态秉赋，探索核桃精深加工、发展核桃林下经济可持续发展之路。通过发挥区域优势、优化产业结构、推动产业升级、延伸产业链等举措，打造品牌化发展、市场化经营和一体化产销发展格局，促进农民增收和就业，推动当地经济发展。

“在各级党委、政府的支持下，如今，太邑核桃产品有了商标知识产权、有了代言人，生产的核桃油通过了常规质量检测和塑化剂专项检测，己早村的大理市登丰农产品加工坊和乌栖村的大理市团结农产品加工坊均申请了小作坊食品经营许可证，目前核桃产品包装的拍摄和制作也已完成。”罗向鱼表示，“在全乡各级党员干部和群众的共同努力下，通过探索以核桃分拣、加工和组织化销售为主的产业发展之路，将实现太邑乡农户和村集体收入双提升，并将资源优势转化为资本优势、产业优势和资金优势，让劳动力实现门口就业，吸引人才回流，让群众更好地管好娃、顾好家，有力有效推进太邑乡村全面振兴。”