家乡的年味

春节到来，城乡到处张灯结彩，一派喜庆景象。在异乡，每每置身于热闹非凡的气氛中，无尽的乡愁油然而生。

家乡大理喜洲，白族古镇两千年，遗风浩荡，有着独特的民族风情风俗。在那里，人们总是把春节过得有滋有味。那是一个恬静中蓄满火热、喜庆中蕴含闲适的年。那年味，清新、明朗、质朴，深深地镌刻在我的记忆里，给我甜美而亲切的回忆。

从腊月开始，春节的准备也就开始了。家家把精心喂养一年、长得油光滚圆的年猪宰杀。按白族风俗，一家宰猪家家沾光，要传送鲜肉和猪血酸菜汤给邻里共尝。这时也是腌制腊肉的好时节，人们把猪头洗干净腌好，待“年饭”享用。

俗话说：有钱莫买腊月货。然而，说是说，人们依然舍得花钱，买新衣、购足年货好过年。

临近春节，要打扫厅堂、庭院、住室，把一年的尘灰烂土清扫干净。再有是洗衣被，这时水井边又会回荡起妇女们的欢声笑语。

除夕是最忙的时光。主妇们大清早就上街，要买回够几天吃的蔬菜和用物，下午便做许多好吃的，年饭可不能随便；男人们则要贴春联、贴年画、贴门神灶神，挂上灯笼，一个家喜庆氛围顿生。按风俗，初一至初三不动刀、不挑水、不劈柴、不切菜、不扫地，要做好必要的准备。虽说很忙，但人们心里暖洋洋的，很欢畅。

团团圆圆吃“年饭”，这是春节的重头戏。餐桌上，“八大碗”飘香诱人，那香喷喷的曝腌猪头肉、酸辣辣的洱海鲤鱼汤……丰盛而有特色的菜肴，加上浓浓的酒香，驱走了人们一年的疲劳。

饭后，在香烟烛火与爆竹声中，照例要封大门，一心一意守住一年的余福。要呼喊：“光光元宝滚进门，滚进不滚出！”

除夕夜，人们要“守岁”，一家人要围着火炉喝“三道茶”。如今，人们边看“春晚”边品茶，更是欢喜惬意。

岁月蹉跎，沧海桑田。茶饮在喜洲逐步发展完善，以一种极具文化内涵的方式呈现。在我还小的时候，父亲就反复讲过“三道茶”头苦、二甜、三回味的深刻哲理。

头道茶是在炭火上用小陶罐通过抖动把绿茶均匀烤熟，再冲入开水，不一会后斟到杯中，按辈分长幼依次敬献饮尽，茶香气扑鼻，但入口很苦，寓意要想立业，必先吃苦，吃得苦中苦，方为人上人；二道茶在盅里放入少许红糖、炒米花、乳扇丝和核桃仁片，再冲入茶水，香甜可口，寓意人生在世，历尽沧桑，苦尽甜来；三道茶在茶水中特别加入若干粒花椒，再放入适量蜂蜜、桂皮、姜片，喝起来甜、酸、苦、辣、麻各味俱全，寓意人生苦短，岁月漫长，酸甜苦辣，回味无穷。

由于花椒的“麻”和富裕的“富”白族话为同谐音，念“ɡáo”，放花椒有寄望一年比一年富的意思，它寄托着人们美好的愿望。

那茶香、檀香、松香、柏香和火药香，弥漫在温馨而祥和的除夕夜，其韵味让人刻骨铭心。

守岁之后，家里人都要洗脚。儿时听奶奶说：“三十晚上洗个脚，到处走得到！”寓意来年运气好。

除夕晚上，大人要给小孩压岁钱，并要压在枕头下。母亲们则将一家人春节的新衣、新帽、新鞋一叠一叠放好，等待新年的来临。那些年，母亲为让我和妹妹如期穿上新衣，那深夜挑灯缝衣的剪影，一直深印在我的脑海里。

正月初一凌晨，在爆竹声中，第一件事是开门祝祷：“财门、财门大打开，元宝、元宝滚进来！”然后将倒置的甘蔗立起来，叫做“翻捎”。接着用力把门打开，头晚贴上的封条就当中扯破，贴在上面的元宝也就落下来，这就意味着来年财运亨通。

第二件事要到“中央皇帝”等各本主庙敬香，谁幸运抢到“头香”，这年一家运气最好，自然大家都不会落后。商人们却要去“财神殿”上香，祈福新一年生意兴隆。

新年伊始，万物萌生。不杀生是喜洲人尊重自然、感念生灵的一种朴素情怀，大年初一早中餐吃素是定规。早点，喝“三道茶”，吃烧饵块；午餐，要吃喜洲独有的“什锦豆汤”，还有油煎“干拉片”和米圈、乳扇、干豆豉、干香椿等。汤用绿豆芽、蚕豆米、芋头、豆腐、莴笋、豆腐皮、芋头花、面条等做成，白中泛绿、淡雅素清、香鲜滑爽，引人食欲大振，为舌尖上的美食。吃过，胃肠舒畅，神清气爽，有融进自然、返璞归真的感觉，是白族敬佛最好的素食。

上午，在撒满青松毛的厅堂、院落中，清香味与兰花的幽香扑鼻而来。而那“祭天松”下的“三节香”，据说是白族特有的红色大长香，燃之飘飘渺渺，那种感觉令人难忘。一家人要祭天地、祭祖宗、祭灶君，其流程与章法可不能有半点马虎。

中午，家人畅快地围着餐桌入座，要享用豆汤饭。可往往饭没吃完，锣鼓、唢呐声就由远而近，小孩丢下饭碗一阵风跑了出去。大人也坐不住了，大家都争先恐后地赶去四方街看“耍龙”“舞狮”。

白族“耍龙”，有所不同是“龙眼”能转动，“龙嘴”能一张一合，“龙爪”有四个，且在眼、额、爪等部位都装饰有小镜子，七色彩绘、金碧辉煌、色泽照人。龙舞起来，电光流火、吞云吐雾、栩栩如生，在急促的锣鼓声和高亢激越的唢呐声中，让人看得如醉如痴。记得“耍龙”分“游龙、滚龙”等，其舞法不同，但“龙戏水”“龙抢珠”“龙腿骨”“龙上天”则是少不了的套路。

“舞狮”也不逊色。“狮子”眨巴着一双大眼睛，摇头摆尾，竟然在两平方上下的桌面上跳跃、飞舞，还威风凛凛地把两只前腿悬空，用两只后腿直立，在出尽风头后，洋洋自得扭着屁股下台。

伴演的“鹤蚌相争”“武松打虎”“大头和尚”“霸王鞭舞”“赵匡胤送妹”等节目，一样多姿多彩。

霸王鞭舞节奏明快，伴着高亢悠扬的白族调，透着浓郁的民族气息。极富特色的洞经古乐展演古朴典雅，音律庄重优美，让人大饱耳福。

有对联誉：“银苍开颜辞旧岁，玉洱起舞庆新春。”辛苦了一年的人们，沉浸在节日轻松愉快的气氛中。

记得这一天为了迎新纳福，主妇们要上街买回一小捆松柴，寓意“松松散散进财”。

大年初二，家家起早包元宵，邻里间相互传送，表达对新一年圆圆满满、吉祥如意的祝福。然而，谁家的面白味好元宵圆，也是这家的面子，故而媳妇们不能松懈对待。

初二开始的几天，白族人家要请春客“宴饮”款待亲朋好友。人们扶老携幼走亲串戚，嘘寒问暖，有说有笑，其乐融融。小孩给老人叩头拜年，自然得到用红纸包好的压岁钱，心里乐开了花。

正月头三天，喜洲人家还会合家及邻里长幼聚在一起，玩一种古老的游戏“打围”，意打猎。用六颗骰子掷在海碗中数点，然后按点数获取各种猎物。这是老少皆宜的“合家欢”，玩起来变化无穷、妙趣横生，引来阵阵欢声笑语。小孩们对该游戏的兴趣，更是达到废寝忘食的地步。那年，儿时的我为赶上“打围”，奔跑中摔个“四脚朝天”，那情景至今仍历历在目。

白族崇尚祖先，一年春、秋、冬三季都要祭祖上坟，春节期间要选吉日到祖茔祭祀。大理山川四时葱绿，人们趁此际郊野踏青、登高怡情。

正月十五“元宵节”，喜洲也少不了“耍龙”“舞狮”。人们还相互嬉闹，把帽子高高地抛向空中，寓“高升”。夜幕降临，有的人家大门口悬挂的“走马灯”或“宫灯”亮起，给节日的夜晚增添了喜庆气氛。晚上吃过元宵，孩子们也才恋恋不舍地告别春节。

喜洲有“春节过一月”的说法。历史上，由于喜洲人家多在外走南闯北做生意，春节回家团聚自然分外热闹，一个月后再出门也在情理中。如今，随着社会变迁及生活节奏加快，大年初一，旅游服务业一样忙碌；初三后几乎店铺都择吉开张，集市又将恢复往日的热闹；到了初五，出门在外的人也要动身，新一年正常的生活就开始了。

喜洲四方街有座“题名坊”，在早些年，春节期间，年轻人要聚集在这里，把鱼筐、鱼笼高高抛过牌坊，象征“鱼跃龙门”“连中魁甲”“喜庆东来”。现在，“鱼跃龙门”等活动已淡出了生活，被“洞经音乐会”“文艺汇演”“游园”“联欢会”等所取代。活动注入了现代元素，留下了时代印迹，但仍不失民族和地方特点，传递着厚重的传统文化韵味。

过年，不变的习俗，传承同样的情怀。家乡喜洲的春节，是泥土里长出的情结，是季节轮回的序曲，是首流畅的田园抒情诗。它透着一股质朴的民风，荡着故乡人淳厚的乡愁。

家乡的年味，难以忘怀！