我市6个项目入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录

近日，省政府公布了云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录及扩展项目名录共207项。其中，大理市的乳扇制作技艺、白族民居营造技艺、大理酸辣鱼烹制技艺、大理白族羊毛毡制作技艺、大理陶烧制技艺、耆英会6个项目入选。

目前大理市有国家级非物质文化遗产项目8项，省级非物质文化遗产项目20项。大理乳扇是云南省的特产，是白族人民利用牛奶制成的风味食品。由于美味可口，乳扇不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。大理酸辣鱼以洱海鲫鱼为主材，配以红椒、青椒、木瓜、杨梅或乌梅为原料，用土灶烧柴火煮成，有时还会放入土豆和豆腐作为辅料，满满的一盘“色诱”，酸、辣、鲜、香，令人食欲大开。大理白族民居建筑是白族先民经历上千年创造并汲取各族优秀建筑文化智慧的结晶。它以其独特的院落布局、照壁门楼、白墙灰瓦、淡墨彩画等丰富的建筑文化，体现出鲜明的民族风格和地方特色。大理白族羊毛毡制作技艺分为收羊毛、分羊毛、弹羊毛、铺形、做赶、收边、清洗、晾干、去浮毛等十几道工序，全靠手工完成，而每道工序和技法的背后，都是半生岁月的沉淀。大理陶使用传统烧制技艺，在一次又一次火的淬炼中，烧制出独一无二的釉色纹理，散发出一种独有的质朴古拙的美感。耆英会是上关镇河尾村特有的敬老爱老传统习俗和节庆，从近代以来延续至今，已成为村民传统文化生活的重要内容。在每年的农历二月初二这天，河尾村会为村里年满八十岁的老人举办祝寿活动，树立敬老、尊老的良好风尚。

记 者 郭鹏昌 罗晓川

实习生 熊碧霞