下关军供站举办食品安全专项培训会

为进一步增强军供保障食品安全意识，有效落实食品安全责任，规范保障厨房管理工作，筑牢食品安全防线，化解风险隐患，切实保障部队饮食安全，日前，下关军供站举办食品安全、卫生知识专项培训会。

此次培训采取专家授课与实操训练、现场工作指导相结合的方式进行，邀请市市场监督管理局、下关市场监管分局、市食品药品检验所相关负责人围绕食品安全、食品检验、厨房规范化管理等内容进行专业授课。

会议要求，针对军供保障批量供餐、盒装运输等特点，要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，进一步检查和规范食品原料、加工过程、储存环境等，优化食品安全配套设施，加强场所灭菌和人员消毒工作，通过“明厨亮灶”保证餐品安全，实现服务优质、部队满意。

通过举办此次食品安全专项培训会，进一步提高了下关军供站全体职工的安全责任和防范意识，提升了食品安全管理业务技能，为推动军供站食品安全管理长效机制建设起到积极促进作用。 杨 璐 摄影报道