包粽子

端午节要到了，看见妻子着手准备包粽子的材料，不禁让我回想起小时候包粽子的往事来。

端午节是我国民间传统的四大节日（春节、清明、端午、中秋）之一，是全国性的节日，法定放假一天。端午节吃粽子的习俗是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。公元前278年五月初五，忧国忧民的屈原投入汨罗江自杀，沿江百姓打捞屈原的尸首无着落，为了不让水中的鱼吃屈原的尸体，人们包了很多粽子投入江中，久而久之就有了端午节吃粽子的习俗。

在我的故乡人们是看重、过好端午节这个节日的，最明显的事例是家家都要包粽子，而且是当作礼品互相赠送。到五月初一，包粽子被母亲提到议事日程上来，并准备好糯米、红糖、火腿、大枣、花生等包粽子的食材。首先，她把摘粽叶的事交待给了我，我愉快地接受母亲交给的“任务”，并以军人的姿式敬礼，高声回答：“保证完成任务！”惹得母亲哈哈大笑，她顺手拍一下我的头说，去吧，完成任务去。

其实，我和村中的小伙伴们早就约好一起去摘粽叶。我们要摘的粽叶是村后“龙竹”的叶子，也就是竹叶。“龙竹”的叶子有我们小孩手掌一样宽，一片竹叶包一个粽子。竹叶包的粽子有竹子的清香味，特别好吃，很受乡亲们的青睐。我们来到竹林，找到几篷“龙竹”，由几个善于爬树的小伙伴蹭蹭爬上几棵碗口粗的“龙竹”，爬到2米多的高度，他们用双脚缠住竹竿支撑身体，左手抱着竹竿，右手从后腰取下砍刀，朝竹枝猛砍。一会儿的工夫，地下落了一层竹枝。几个伙伴溜下竹竿，大家拿出剪刀剪下竹叶，每人装满一篮竹叶高高兴兴回家。

我把一篮竹叶交给母亲，母亲奖励给我两颗水果糖。母亲用水漂洗干净竹叶，然后放锅里煮。煮的时间不长，但竹叶的清香味散发出来，整个院子飘香。我问母亲为啥要煮竹叶？母亲说，煮竹叶有两个作用：一是消毒，二是煮过的竹叶柔韧，包粽子不易折烂。

到五月初四这天，母亲开始包粽子。她泡了40斤的糯米，把准备好的食材找出来。看到那么大一盆泡好的米，我诧异了，一家人怎么吃得完呀？母亲对我说，住宿在咱家的钻机排，要在“七一”前打通咱村牛头岭的隧道，端午节也不休息，正加班加点工作呢，给他们也包一点，让他们端午节吃上粽子以解乡愁。母亲真是想得周到呀。

母亲把糯米分装几个盆，每一份加入不同的食材：她把一碗火腿丁拌拢糯米，加少许盐、茴香、草果粉等作料，用来包火腿粽子，花生拌糯米是包花生粽子，大枣和豆沙包粽子的时候才放入。包粽子是母亲的强项，只见她拿起一片粽叶，在手里一卷就成了漏斗的形状，接着拿勺舀米倒入“漏斗”里，然后将“提把”（竹叶）往下一封裹，顺手捡一根棕榈叶撕成的“线”，一头用牙齿咬着，另一头用手扯“线”，在粽子上快速缠绕几道后打个结，一只三角形的粽子就包好了。母亲从早忙到晚，终于包完了粽子，但也累得够呛，让我捶背才站直腰。

第二天端午节，母亲早早起来煮粽子，要赶在中午饭之前把粽子煮熟送到工地去。11点左右，母亲把4大包粽子放背箩里背上，糖稀、蜂蜜等让我提着跟她一起上山送工地。来到工地，钻机排的叔叔刚好下班，大家看见母亲背粽子上来，马上跑过来卸下母亲背的背箩，扶着母亲进工棚休息。工棚里几张桌子拼起来组成一张大条桌，几大包粽子摆上桌。这四包分别是火腿、豆沙、大枣、花生粽子，工人叔叔看见那碧绿的粽子，一个个喜笑颜开，欢声笑语乐滋滋。一个工人叔叔拿起粽子左看右看后凑拢鼻子闻闻，感慨地说，是故乡的味道、母亲的味道呀！排长走过来握住母亲的手说：“大娘，谢谢您，大老远的给我们送粽子，辛苦您了。”随即把钱塞进母亲的手里。母亲把钱央回排长，说道：“你们离乡背井为我们修路脱贫，端午节也回不了家，真正辛苦的是你们，我力所能及地包点粽子表达一下心意，你们就不要客气了，趁热吃吧。”排长挥手招呼工人叔叔坐下来吃粽子。母亲拿出来一瓶雄黄酒对大家说，我们这里端午节是要喝点雄黄酒驱湿暖胃的，你们打隧道寒湿气大，喝点雄黄酒驱湿暖胃。“我们家乡也兴喝雄黄酒，还蘸雄黄酒给娃娃额头写个‘王’字呢。”一个年轻工人接着说道。“今天大娘给你写个‘王’可好？”“好的，求之不得。”那个工人直挺挺地站着，母亲蘸雄黄酒在他的额头上端端正正写下一个“王”字。这时又有几个年轻的工人站起来，让母亲写“王”字重温乡俗。一时间，工棚里工人叔叔情绪高涨，欢声笑语，充满了热闹的过节气氛。母亲和我在工地与工人叔叔一起过端午节，大家有说有笑的过得非常的愉快。

母亲去世二十来年了。在这二十多年的时间里家乡发生了很大变化。单说道路建设，境内就有三条公路（其中一条高速公路）和一条铁路通过，还实现了村村通公路。家乡的土特产品，随公路、铁路送达全国各地，家乡人民早就脱贫致富奔小康了！想起那年去工地送粽子的情景，我对妻子说，多泡点糯米，多包点粽子，送给那些曾经帮我们村脱贫的工作人员尝尝，表达一下心意。“好的。”妻子愉快地答应，并让儿子去后山摘竹叶……