访武夷山御茶园遗址

自古以来，武夷山便是产茶胜地，贡品武夷岩茶乃十大名茶之一。以往只知大红袍有名，数年前又听过水仙茶，如今正山小种似乎更受欢迎，另外还有肉桂茶风评亦佳。这两年忽又冒出了金骏眉茶，并被炒得红红火火。岩茶品种之多，真意想不到。

在景区中盘桓两日，多次走过御茶园。这茶园是元、明两代官府监督制造贡茶的地方。明朝末年，茶园疏于管理，渐渐废弃不用。

据载御茶园原来的建筑有龙亭凤门神堂寺宇，非常华丽。如今遗址上没有留下半栋古建筑，只竖有御茶园、茶魂两个石碑以作纪念。

山谷中依旧种满茶树，但不再是皇家茶园，而是企业化经营的茶叶研究所。福建人泡茶不用茶壶，多用有盖茶碗泡，第一泡当做洗茶温杯，第二泡才能饮用。

专业茶师泡出来的茶清香甘润，细品慢饮，甚为享受。想起喝的茶原本是贡品，吾辈与古时的皇亲国戚又有什么两样。

我在武夷山向茶师讨教了泡茶方法及茶叶的用量。茶师特别叮嘱，将水温控制在90℃左右。无论是金骏眉或正山小种，泡出来的茶果然好喝，喝过的亲友均赞不绝口。终于了解，并非买的茶叶有假，不好喝多半是泡法不对的原因。