白族人家的年夜饭

每年除夕，母亲都要忙上一天做一桌丰盛的年夜饭，十样菜肴代表十全十美。

我们先把菜端出去祭祀天地神灵，并让父亲给我们讲解每道菜的含意。我们首先把煮熟的腊猪头端出来，摆在院心大理石桌上，猪头旁还放有一根猪尾巴和煮熟的藕、山药、鸡蛋、鸭蛋等。父亲说：“‘家’字是由‘宝盖头’和‘豕’字组合而成的，‘宝盖头’代表房子，‘豕’是猪字的古写，有房住有猪养，才算是一个‘家’。猪头猪尾蕴意有头有尾，也就是一年到头的意思。猪头是年三十的主档菜，摆在首要位置。”第二道菜是鱼。父亲指着一碗颜色鲜艳的酸辣鱼说：“过年鱼是必须有的，而且要的是鲫鱼，因为乡音把‘鲫’念作‘吉’，取其吉利吉祥之意，再者就是‘年年有余’。8条鲫鱼又有那‘发发发’的意味。”木托盘里趴着一只煮熟的公鸡，公鸡的形态保持引颈向上啼鸣状。父亲说：“公鸡是家禽，也是农家的‘时钟’，以前农家人的作息要靠‘公鸡报晓’，因此公鸡被认为是吉祥之物。此时的公鸡是用来通知天地神灵赶来赴宴的。”

“一盘密实洁白如玉的百合圆子有家庭团圆百年和好之意，一盘切好的鸡蛋鸭蛋代表平平安安，一碗藕蕴含藕断丝连亲情割不断的哲理，一碗菠菜豆腐汤用来说明做人做事要清清白白，一碗……”父亲指点着菜，一样样给我们介绍并说明其意思，让我们了解到过年不止是吃好穿好，其中还包含着独具特色的民俗风情和民族文化呢。

介绍完菜品的蕴意，父亲点燃一对红香插在供桌前，尔后端起酒杯洒到地面，嘴里念到：“草民某某略备酒菜，恭请天地神灵前来享用，并恳请众位神灵保佑时年风调雨顺，庄稼五谷丰登，国运昌盛社会和谐，人民安居乐业，草民全家清吉平安。”父亲祷告完毕，再由母亲磕头焚香烧纸。

祭祀完了天地神灵，母亲让我提个食盒去本主庙祭祀本主。家乡有个不成文的规矩，即过年过节要去祭祀本主。来到本主庙，我先放一挂鞭炮，将香火放进香池里焚烧，然后去祭拜本主。据说我们村的本主是元朝时的一个蒙族将军，但具体的史迹我就不清楚了。不过，由此可见白族文化的宽容性，有那“不拘一格降人才”的坦荡胸襟。

从本主庙祭祀回来，我又在大门外放一挂鞭炮。鞭炮响过，我们把酒菜端到楼上的神龛前祭祀祖先。祭祀祖先的仪式跟祭祀天地的仪式一样，不同的是全家都要向祖先牌位烧纸钱磕头。磕完头，父亲就给我们讲家族史：始祖姓啥名谁，何方人氏，又由何地迁来，几百年间繁衍出了几支族系，我们家又属于哪个支系，家族内又出了哪些有名的人物，一直讲到过世的爷爷奶奶。听了父亲的讲述，我们为先祖的坚苦创业而感动，为“耕读世家”的家风而自豪，为为国捐躯的先烈心怀崇敬，向那些为社会作出贡献的前辈致敬！追根溯源、认祖归宗、崇拜祖先是白族人民传统的家庭教育，而过年过节祭祀祖先又反映出中华文化的一脉相承。

祭祀结束后，父亲在院子里放了一挂鞭炮，以示开席。全家人兴高采烈地围拢桌子吃年夜饭，其乐融融。