一人食，不孤单

一个人吃饭，大可去自己想去的小店，可以是路边邂逅，也可以是心仪已久，随意点些自己想吃的东西，不用担心被抢食，也不用顾忌形象，更不用担心别人觉得不好吃。

“一人食”餐厅吃的不是寂寞，是自在。

习惯独处的人，大抵都会钟爱“一人食”，不需要迎合他人，按照意愿选择餐食，也不用为了避免尴尬而刻意寻找话题。精致的小隔间内，摆放着一碗一筷一碟一勺，这是时下兴起的“一人食”餐厅最常见的布局。草编坐垫、玫瑰花、歌手驻唱、瓷器玩偶……简单温馨的装饰搭配各式美食，不用顾虑吃相，更不用顾忌周围顾客投来的异样眼光，可以静静享受优雅自在的“独食”时光。

在日本，无论是游客聚集地还是居民社区，都有那种小小的、只有一条过道和紧紧并在一起的餐厅的小馆子，提供美味的拉面、寿司、天妇罗和鳗鱼饭。比较有名的是兰州拉面，每个人的用餐空间比你眼前的办公桌还小，两边是隔板，面前是出餐口，想不“一人食”都不行。

荷兰的Eenmaal餐厅设有隔板，每个食客独享一张小方桌，椅子的不同朝向避免了彼此眼神的直接接触，无需承受压力而可以尽情享受专属的佳肴。

不用狼吞虎咽，不用在意别人异样的眼光，好好吃饭，每一个人都可以是孤独的美食家。

漫画《孤独的美食家》里的井之头五郎，一个人在街中闲庭信步，来到一家让人感觉很轻松的店里，来一碗红豆羹，仔细地观察豆子的光泽与柔软，感受蜂蜜的清爽不腻。

只有一个人时，我们可以心无旁骛地感受食物本身。如果一不小心吃到了自己不喜欢的食物，也没关系，下次不来或者不点就是，不用迁就任何人。

一个人吃饭并不意味着孤独。已经习惯了在人群中伪装自己的我们，跟着别人去吃饭，并不是因为自己喜欢吃，而是因为害怕被剩下；只有跟着人群，我们才能感受到自己的存在；但我们又不时向往逃离和远行，从熟识的环境和面孔中解放自己。

就是这样的“一人食”，不用心存顾忌，不用处心积虑，不用大声喧嚣，那一刻的随心所欲其实就是我们心心念念的“自由所在”，而自由往往又与孤独相伴。

R achel Khoo，那个因《巴黎私厨》系列纪录片红遍全球的女孩，曾在自己22平方米的小公寓，开了间或许是世上最小的私厨。她说：“用你全部的资源，做你力所能及的事情。”

习惯于善待自己，很享受烹煮时光的韵味。每日四菜一汤，荤素搭配，营养全面。颜色丰美的冷拼端上来，锅里还炖着香喷喷的排骨汤。趁着这工夫，找出闲置已久的工艺刀，对着一个“心里美”萝卜开始精心雕刻。一点一点，红玫瑰由模糊变为清晰。一下一下，层次分明，花瓣鲜艳欲滴。雕好的萝卜花，装饰在凉菜的盘边，为这一道冷拼增添一份别致的美丽。诸事停当，端坐于餐桌前。于舒缓的音乐中，轻呷一杯红酒，用浸透骨髓的优雅，慢慢地享用晚餐。

城市人工作压力大，很多人都希望能安静地享受一顿美食。一人食，不孤单。

面对一人食，很多食客们这么说：“食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。”

举杯邀明月，对影成三人。聚餐是一群人的孤单，独食是一个人的狂欢。

一人食，不孤单。