二月二炒金豆

自我调到城里工作，母亲每年二月二，都会从老家捎来一包炒豆子。吃着母亲炒的豆子，就想起童年的歌谣： “二月二，龙抬头，炒金豆，逗龙引凤好兆头。”转眼，二月二将至，又与我撞了个满怀。

二月二，也称龙头节。据说，这天东方的地平线上回升起龙角星。传说， 农历二月初二，神龙会在这一天苏醒，升天，兴云布雨，人们此时焚香祷告，祈求全年风调雨顺。

关于二月二炒金豆，也有传说。

相传，武则天废唐立周称帝，惹得玉帝大怒，玉帝下令龙王，三年不得降雨。龙王不忍生灵涂炭，便偷偷降了一场大雨。玉帝得知后，将龙王打出天宫，压于大山之下，山下立一石碑，上书“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆花开时。”

黎民百姓深感龙王降雨的恩德，到处寻找开花的金豆。二月初二这一天，人们在翻晒金黄色的玉米种子时，发现，这玉米就像金豆，炒开了花。于是，家家户户，爆炒玉米花，并设案焚香，供上“开花的金豆”，玉帝见得人间金豆花开，便传谕将龙王释放。于是，民间便有了二月二，炒玉米花，炒金豆，吃炒豆的习俗。

小时候，在乡下，每年的二月二，母亲便用大铁锅给我们姊妹们炒玉米花、炒黄豆，给我们解馋。炒豆子是不容易的事，得掌握好火候，火大了，易炒焦；火小了，玉米的花儿爆不开，吃到嘴里硌牙。 记得，母亲用铁铲不停地翻搅着锅里的玉米或黄豆，看着它们渐渐变色，不时爆发出“砰砰”的声响，真像开了花的金豆子，随着满屋飘散的豆子的缕缕纯香，我们一个个小脑袋便围着锅台，似等待食物的小鸟，常常不等炒好，就嚷着要吃。母亲就会把已经爆开的几颗取出来，在灶台上凉一下，分给我们每人两颗，烫烫的豆儿，吃在嘴里，脆而生香。

上世纪七十年代以后，村里有了跑乡的爆米花机，每年二月初二的前几天，就成了爆米花机最忙碌的日子。母亲会打开粮柜，在本不多的口粮中，舀一碗金黄的玉米，带些干柴，加入到爆米花的队伍。很多小孩围着、等待着，像是在观看表演。爆米花师傅左手一圈一圈地快速转动着像炸弹样的炒锅，右手拉动着风箱，并不时往炉膛里添加柴火。风箱呼呼作响，火苗子窜得老高，炒锅到了一定的压力，师傅就停下来，娴熟地对准口袋，打开锅盖，“砰”的一声，像是爆炸，白烟窜起，金黄的玉米花，落入袋中。“爆炸”的气流四散飞落，空气中弥漫着玉米花的香气。也有飞落到地上的玉米花，小孩捡起，落袋为安。

如今的玉米花炒豆，随处可见，每天都可以吃上几粒，可手摇爆米花的情景，不多见了。但在记忆里，二月二的金豆香，母亲的炒金豆，才是最香最甜的二月二。