PDF下载2月6日，记者跟随市农业农村局动物卫生监督所执法人员到泰兴市场、北区市场进行检查，只见活禽市场已经全部关闭，市场上白条鸡货源充足。
农贸市场是人群集中的公共场所，做好传染病防控工作至关重要，医学已经证实有多种禽类传染病是人禽共患病。为切实降低广大市民人禽共患病的感染风险和活禽交易从业者的经营风险，持续维护农贸市场良好卫生环境，市农业农村局、市商务局、市城市管理综合行政执法局等部门下发了《关于在农贸市场全面推行白条鸡交易的通知》，用以替代活禽交易。
在泰兴市场售卖白条鸡的大理泰信农业发展有限公司负责人李朝富告诉记者：“我们公司响应政府有关部门的规章制度，停止了活禽宰杀，泰兴市场和泰信农业发展有限公司推行销售的白条鸡是经过正规的屠宰场，所有的证件包括检疫以及运输过程都是安全放心的，请市民放心食用。”
检查中，执法人员对农贸市场内活禽市场关停情况进行检查，查验市场内白条鸡销售企业的动物检疫合格证明。
据介绍，白条鸡是严格执行检疫制度屠宰后的鸡，进行冰水冷鲜、风冷，使鸡的胴体温度在1小时内降为0℃至4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在0℃至4℃范围内的保鲜鸡。白条鸡口感细腻，营养更容易被消化吸收，层层把关，卫生健康，能有效防止疾病传播，消费者更放心。
记者 杨振飞 朱 滢
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