刺 梅 花 糖 饼

常常想起母亲巧用刺梅花做原料，包烙成香酥可口的糖饼，堪称一绝。

每年5月份，房子后面的紫红色刺梅花开得喜人，开得鲜艳，开得娇媚，香味甚浓。母亲不但把它当花欣赏，还把它当作食材。母亲会拿着小盆，神气十足地来到刺梅树下，采摘刚刚盛开的刺梅花。

这种刺梅花，娇小艳丽、形姿别致，十分漂亮。树枝浑身长满锐刺，凛然不可侵犯，母亲每次采摘刺梅花，都格外注意，不能让树刺把手扎破了。

刺梅花采好后，回到屋把一朵一朵的刺梅花慢慢区分开，形成一片一片的，用清水洗干净。

铁锅倒进水，把刺梅花放到帘子上，架火烧一开就停火，2分钟功夫揭开锅盖，取出热的柔软的刺梅花，放到屋外自然晾干。待刺梅花晾干透后，把红糖与刺梅花搅拌在一起，装进干净的空罐头玻璃瓶内，可保存两三年。用时将红糖和刺梅花取出，加一点儿面粉拌匀，就可包制糖饼了。

包饼时，抓一块面，在手掌中捏成一个窝，再将刺梅花拌红糖放入窝内，包团圆之后，取出擀面杖，擀成半公分厚。烙饼火不宜过大，以免饼面糊发黑。一个个糖饼鼓起了包后，就可以出锅上桌了。

吃时感觉味道独特，既有红糖的甜味，又有刺梅花的特殊香味。可以说是甜中带咸、咸里带鲜、鲜中有香、沁人心脾、风味独特、百食不厌。每当有客人到来，听说或看到母亲做刺梅花糖饼时，我就垂涎三尺了。

这种刺梅花糖饼，客人们吃后，都赞不绝口。那种美妙的口感和味道，是从未品尝体验过的，刺梅花那种天然气息的浓香，便张扬地飘荡开来，像是发现新大陆一样兴奋，甚至有人平生第一次吃到，很是惊叹，连声说“刺梅花糖饼味道好！”

谁能想到，普通的刺梅花，观赏的刺梅花，就能拌红糖烙饼呢？看着刺梅花糖饼，可谓享尽天福。

我走南闯北到过很多地方，还去过外国，品尝到了很多种的饼，就是没有发现有制作刺梅花糖饼的。

如今，母亲离开我们5年多了，但母亲做饭菜的滋味，在我的味蕾中永远抹除不去。有位名人说得好：“最美的味道在家中。”