懒人素

没有刻意吃素，但近十几年早餐吃素，饮食偏素，然也不是全素，聆听身体的需要进食，偶尔犯点规，再方便也没有，可谓之懒人素。

发育期的小孩爱吃高热量的食物，什么烘肉、麻油鸡酒、炸肉丸子、排骨酥，巧克力……吃得我们地基十分好，减肥非常困难，健壮倒是十分健壮。

三十几岁练气功，自然偏好素食，当人的欲望较淡，心情平静，对肉食自然排斥，这是心理影响生理，对杀生的观念也变厌恶，我从小就怕吃活物，那时家里养猪，每天都得去喂食，每当猪养肥之后，买卖猪只的商人来牵猪，五花大绑的，猪也有灵性，拼命挣扎流泪，我能想到的地狱景象，大概就是那样。

有一次买到一只活螃蟹，放在浴缸不敢煮，让它在浴缸爬了一夜，爬浴缸的爪子声听来好痛苦，第二天马上送回去。

养育小孩时，为让他长得高壮，多烹煮肉食，小孩无肉不欢，但也可接受素菜，彼时还没吃素的准备，尤其到美国留学那年，超市的菜样很少，以肉食为主，青菜是煮不烂的铁头菜，小城连豆腐也买不到。于是我三餐皆以乳酪、贝果裹腹，最爱是软软的brei，较贵且油脂高，一两天可吃掉一个圆饼。偶尔到波士顿打牙祭，顺便买魂牵梦萦的豆腐回来。

乳酪也算素食吧，大学城也有素食店，可以吃到米饭、青菜、糟烂的乳酪焗烤，是我的最爱，但常关门或卖光，彼时earth food也很流行。

乳酪虽营养，吃多却不好，回国后得干燥症，不知与吃太多乳酪是否有关（牛奶中有许多过敏原），现在大家改吃豆腐，健康多了。

这几年饮食素简，早上写稿，通常是一杯奶茶、一两片全麦土司打发，吃久了口味变淡，真的是吃早斋，对肉食失去兴趣。然没吃全素就是图个方便，在家还好，出国真的不好找吃，大概也没决心吧。

我敬佩那些有决心的人，现在物价飞涨，也许正是吃全素的好时机。