9月12日,湾桥镇古生村举行小锅煮品制作培训鉴定考核,来自古生村的50多位参训村民参与考核。
当天上午,湾桥镇古生村党支部书记家里人头攒动,村民围在灶台前一边认真的准备着考核需要的食材,一边仔细的听着考核的注意事项。在经过半个小时的前期准备工作后,随着主持人比赛开始的口令,参训队员依次按顺序轮流开始实际操作。比赛现场,评委席上的考官认真观看每位队员的技能考核过程,然后分别从操作步骤、合理用料、操作卫生、香味色泽等方面严格进行技能考核打分。
据了解,本次培训由市人社局、湾桥镇政府主办,大理州阳光职业培训学校承办,培训为期6天。培训内容包括烹饪原料加工、宴席配菜、烹调技术等,主要目的是让在家待业的村民掌握一技之长,拓宽就业渠道,增加收入来源。
经过6天的系统培训,前来参训的村民杨杏妹收获颇大,她说:“今天是第六天培训,对我们农村妇女来说做饭做菜技能也提升了很多,培训老师一天教我们做两三个菜,回去后我们也自己练习,会做得比以前好很多,味道佐料这些也是比以前会用了,以前没有见过的没有学过的,通过这次培训也都学到了,对我们帮助很大,以后有机会可以在古生村开个饭馆也没有问题,可以增加收入渠道。”
记者 张益秋
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