上山搜菌子

菌子就是蘑菇。但在遥远的彩云之南，人们通常把人工培育的菌类叫蘑菇，野生的叫菌子。说得再细致一些，固执的云南人并非把所有的野生菌都统称为菌子。山里的时令是固定的，夏初五六月，当第一场雨水落地，山里首先长出的是朽木上的木耳，接着是香菇，直至夏秋之交雨水下透，扣除那些贵重的松茸和鸡 ，山地里长出来的各种杂菌我们才统称为菌子。青铜菌、羊肝菌、牛肚菌、铜绿菌、火炭菌、谷熟菌、鸡油菌、核桃菌、松毛菌、黄蓝伞、麻母鸡、见手青……不单名字中听，味道还都特别鲜美。一马笼统地从大山里带回来，收拾干净了就在锅里炒个大杂混，或是炸成菌子油、吃火锅、泡酒，居然百味杂陈，爽口爽心，实在是一种舌尖上的盛宴。

然而说起这些，似乎让每个山里娃馋的并非仅是一顿吃。收菌和其他劳动不一样，在晨岚中上山，探轻风、听鸟鸣、喝泉水、出身汗、呼吸山里的新鲜空气，物我两忘，实在是一种难得的放松。然而菌子长在深山老林，在我们看来都是些神秘的山中隐者，所以上山采蘑菇，就被我们形象地将之称为搜菌子。但以文窥意，这一个“搜”字用得实在是妙极。菌子如同人一样富有灵性，有的习惯群居，有的喜欢独处，有的暴露在阳光之下，有的隐藏在草丛与灌木之中，有的长在山间，有的生在庄稼地里……上山搜菌子，急躁敷衍当然要不得，粗皮潦草更不得。除去上坡下坎、翻山过涧，还非得在一山山、一梁梁、一丘丘、一壑壑中细细搜索，与一朵朵深隐的菌子捉迷藏，玩心计，斗智斗勇。有时一个上午过去，不知不觉就是十几公里的路程，总之千辛万苦，真待花上一番脚力、心力和眼力，方能把一篮子新鲜美味的菌子搜出来，带回家，变成餐桌上的一盘珍馐。

菌乃山中之物，长势当然就与气象有关。不下雨不行，雨水不透也不行，但雨多了天气转凉更不行。只有那种夜间电闪雷鸣、大雨倾盆，白天阳光灸烤、高温高湿的天气，菌子的长势才会大好。然而即便这样的天气，依旧会有人空手而归。说到底，上山搜菌子，考验的不仅是一个人的体力、耐性和智慧，更重要的是考验一个人的生活经验。说得再透彻一些，就是对菌子习性和山体地貌的熟稔。大凡菌类，都有群生的特点，所以每番遇上一朵两朵，就该在附近的草丛、坡地里再作一番搜寻，也许立马就有更多斩获；但也有许多菌类生性孤僻，遇上了拾走便是，再作停留往往只是徒费心力。菌是食中珍品，每当菌子成熟，上山搜菌子的人不计其数，所以成功的第一诀窍自然是个“早”字，提早上山，才能赶在别人面前拾个盆满钵盈；但对于那些谙熟地理、有固定“蘑菇圈”的人，即便后午上山也能饱仓饱囊、满载回回。

对于所有的山里娃，上山搜菌子就是一种不能了却的故土情节。每当进入雨季，心里就一直憋得慌，直想专门回一次老家上山搜菌子。但山里菌类太多，我居然都无法识全。好几次遇上那些拿捏不定的，便宁可“错杀三千”，一概拾了回来。半途中遇上那些谙识菌类的孩童，自然要被丢去大半。这一刻的他们就成了见识广博的老师和长者。在一阵阵嘲弄声中，让人直感颜面扫地。更重要的是大半天的体力心血俱付东流，实在心有不甘。但似乎每个人都知道吃菌更要懂菌的道理，早年的农村，菌子中毒的事并不少见。而那一个个青涩稚嫩的面孔，在一次次上山与下山之中，也都渐渐洞出了人世的各种经见。在我遥远的故乡，有太多这样的孩子，似乎从一出生就将整个童年与一山的菌子绑在一起。每到暑假，几乎都要每天不辞辛劳地上山入集，认菌、吃菌、搜菌、卖菌，在汗水中换来快乐，挣来新衣、玩具和零食，还有求学上进的学费、书本和笔墨纸砚。在一个个简单的循环中充实了童年，历练了人生。

而我带着薄薄几朵菌子回家，削泥、去污、洗净，常常盖不满一个盘子，但混到洋芋或其他蔬菜里炒好，居然也品悟到了一种特别的甘甜和况味。