大理旅游度假区大理镇举办农村自办宴席食品安全培训

近日，大理旅游度假区、大理镇举办农村自办宴席食品安全培训会，进一步提高广大宴席厨师食品安全责任意识、专业知识水平和岗位操作能力。

为努力确保辖区广大人民群众“舌尖上的安全”，过去的一年，大理旅游度假区、大理镇全面贯彻落实中央和省、州、市有关食品药品安全的决策部署，层层压实任务，全民共同参与，食品药品监督管理体制健全，一专五员责任落实到位，工作目标明确，辖区的餐饮店、医疗卫生服务体系、超市（代销店）农村宴席举办点、小作坊、小食品店等行业底数清、情况明，工作有方向、有内容、有目标，人民群众的食品药品安全意识、科学消费意识、自我保护意识和社会监督意识不断提高。

培训会上，来自市市场监督管理局的谭振华老师从食品安全卫生基本知识、食品的制作加工要求、食物中毒的预防、食品原材料的采购卫生要求等方面进行了图文并茂、深入浅出的讲解，增强了参训人员对农村自办宴席食品安全重要性的认识。

食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，事关经济社会发展稳定大局，大理旅游度假区、大理镇要求全区各级各部门要切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感，突出重点时段，突出重点场所、区域，强化重点整治，消除食品安全隐患；要深入宣传，广泛发动群众，推进诚信体系建设，加强舆论引导，着力构建行业自律、政府监管、社会协同、全民动员、法治保障的食品安全共治格局；要学以致用，把学到的知识运用到实际操作中，切实提高服务水平，把农村宴席工作落到实处。

大理镇食安办全体工作人员、17个村（居）食品安全信息员及农村宴席厨师参加培训。

杨 勋 李锦芳