每年春茶,班章,冰岛,昔归,最有名。古六大茶山,景迈山,无量山,已经成了旅游景点。一杯陈年普洱茶,连着过往、时光在此停下,春夏秋冬经年累月,留住美好,留下清凉,壶中自有天地。当你爱上茶,每个春天都记挂着茶,像收集春风春雨,寻常的日子,因为有茶,心里有高山,眼底有茶树,如明前的朗月松风,如冬日的暖阳高照。
春天对我来说,试茶是每日固定的功课,才从茶山下来的茶,快递到茶店,初次泡开苦涩不已,趁着天好,放在阳光下晒,茶这才从春眠中醒来,滚烫的开水,冲入盖碗,茶香袭人,茶气十足。试茶是做茶的必经过程,即使已做许多年,同一块地,每年毛茶都会因气候而变化。我不习惯让人寄茶样,为了避免尴尬,对于心仪的茶都是直接买来试,这试茶是茶人的功课,绝不能省。
我已习惯这样的生活,每种茶对应一座山一个村寨,几十种茶样一路喝过来,对当年的普洱才有大致了解,这样去到茶山也不会没有底。重要的是,在纷乱的各种资讯中,能保持清醒,比如原料是古树还是台地,比如杀青晒青的工艺,比如价格的高低,一一轻松应对,有条不紊地制成自己的茶品。
整个春季,我都沉浸在茶中,充实而快乐,一年之计在于春,每个茶人为了做好茶,丝毫不敢松懈。我习惯在茶台上插枝春花,再试茶,梅花谢了桃花发,杜鹃、绣球、牡丹、芍药花依次开。没有比花更准确的提醒,人在花前坐,茶在心间留,整个春天花开不败,茶却质朴无华。
我爱春天,因春茶的品质最好。做茶是从陌生到熟悉的过程,每年一约彼此走近,相知相惜,或相忘江湖,花是茶桌前离我最近的陌生人,花开花谢由此生;茶,是壶中离我最近的陌生人,寂静欢喜由此入。因为陌生,所以保持着良好的距离,因为陌生,常常相视而笑,过往种种已成飞烟,只需牵手待春风。
茶店一如往常,客来有茶,而客去相送。夏是店里的客人,我和他们夫妇认识十多年。她来时我泡了昔归茶样。她忽然说:“你看我瘦了吧,这世上什么都在变,我也得变。”夏今年四十多岁,她和陈哥是再婚家庭,他们在最低谷时相识,共同打拼,照顾各自的孩子,如今生活富裕。她一口饮尽茶,她说:苦!一低头再抬眼全是泪水,她说:老陈要和我离婚,他说我不学无术,他受够了。她又说,这人心怎么说变就变,还有什么不变的呢?
认识他们夫妇,缘于茶,陈哥痴迷大理石,他曾说,要为这些大理石画建一座房子,让夏在里面泡我的茶,品茶赏石,待岁月老去,苍山作证洱海如鉴,奇石老茶无尽藏。而如今缘来缘去,他们终将从熟悉到陌生,从人群中相遇,从人群中分开,再无交集。
夏是个坚强的女人,她终没有让泪水流下来,平复心情,淡淡的微笑:给我留点这昔归吧,茶是苦的,但里面透着甜,还有花香,不管以后怎样,我都要让自己记住这个春天。
夏决定离开这座城市,她女儿结婚了,已无牵挂,她说:可以被人看低,但是得相信自己,现在的苦也不是什么苦。
从清晨到夜晚,大雪山一泡,弯弓一杯,麻黑一碗,桌上的牡丹花已开成了两大朵,茶各有各味,像我们各自不同的人生,相知相守以为是缘分,到后来,兜兜转转却还是要站在路口,说声再见,再也不见。
继续试茶吧,喝茶喝到清清静静,杯中春茶清清凉凉,窗外天高云淡,长亭连短亭,原来世界本就这样。
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