大理天龙餐饮有限公司成功实现经营“嬗变”

杨先生是一家非公企业的老总，同时也是一位食客，因业务工作关系，又喜欢结交朋友，经常在食尚轩精品酒楼与生意上的伙伴和朋友聚餐，称得上是食尚轩酒楼的常客。近日，记者与他在该酒楼相遇，他高兴地告诉记者：“食尚轩酒楼实施转型经营后，在这里消费太实惠了，同样的环境、同样的菜品，现在的价格比原来低多了，真是既有面子，又省银子”。这是天龙餐饮有限公司积极落实中央、省州市精神，主动适应市场发展，面向大众消费而采取的新举措后而产生的效应。

大理天龙餐饮有限公司是大理一家高端知名的餐饮企业，旗下有天龙阁白族庭院食府，天龙烤羊王、茶花苑等名店。食尚轩精品酒楼创建于2009年8月，位于大理国际洱海生态城，可俯瞰210平方公里洱海，观苍山最美19峰。酒楼为庭院式，风格优雅、时尚、简约，砖木玻璃的组合基调让人一见倾心，花鸟鱼石的装点氛围让人见之忘俗，佳肴飘香之余看透洱海碧波，茶韵弥漫之间赏完错落芳华。精致而不奢华，独树一帜的用餐格调，温馨时尚的装修风格，精致的菜品设计，贴心的专注服务，让来宾享受最真实的大理韵味。食尚轩酒楼开业至今7年来，圆满完成省州市安排的多起重要接待任务，同时，也成为演艺界明星大咖来大理旅游用餐首选接待之地，先后接待过歌坛天后王菲、著名影星李亚鹏、于荣光、胡军、黄志忠、王思懿，著名歌星孙楠、潘玮柏、萧亚轩等等。此外，韩国著名影星权相佑欧巴，著名导演何平、高书群、董亚春大咖均来过食尚轩用餐。酒楼先后荣获“云南餐饮名店”、“云南餐饮50强企业”、“大理市10佳卫生餐饮店”、“品牌滇菜示范企业”等殊荣，被人们誉之为绅士的格调厅、知己的亿言堂、情侣的私语厢、商务的后战场、心情的栖息地。

随着党的十八大召开，国八条新政的实施，给餐饮企业生存和发展带来新的挑战和机遇，为在新环境、新常态下适应新市场、新需求的发展需要，以董事长赵俊磊为首的公司团队审时度势，迅速作出了经营转型的战略决策，放下身段，立足市场和消费者，实行亲民价格，将所有品种价格下调15%至50%，让消费者吃得有面子，又省银子。经营转型后的食尚轩酒楼，立刻得到市场和消费者的积极回应，吸引了众多普通消费者，一些高端餐饮业亦纷纷效仿。

餐饮业是高度市场化的行业，竞争十分激烈，面对今后的发展，作为大理餐饮行业的领军人物，赵俊磊冷静而充满信心地说：“公司将一如既往秉承‘特色是发展之魂、品牌是发展之旗、创新是发展之源、管理是发展之基’的企业精神，‘文化美食、科学膳食、绿色饮食’的企业宗旨，‘爱岗、敬业、协作、诚信、分享’的企业核心价值观，‘市场需要发现，空间需要创造，以人为本，诚信、务实’的经营理念，为传承、深入挖掘大理传统饮食文化、丰富和延伸民族饮食文化内涵，提高大理餐饮行业的文化品位，弘扬传统美食作出应尽的努力。” 记者 李世奇