银桥镇稳步推进州级食品安全示范镇创建工作

银桥镇以创建州级食品安全示范镇为抓手，认真贯彻落实“预防为主、源头治理”工作方针健全制度，强化措施，构建起了食品从“源头”到“餐桌”各环节质量安全监控体系，切实保障了群众食品卫生安全。

抓组织领导，食品安全管理体制健全。成立了镇食品安全委员会和镇食安办，各村也成立相应的领导组。镇政府与各行政村及镇属各有关单位签订食品安全目标责任状，把食品安全工作纳入考核。设置“一专六员”，村委会聘请食品安全义务监督员32人、义务宣传员94人，强化食品安全宣传和社会监督；设立农产品质量监测中心，形成主要领导亲自部署、分管领导具体抓、职能部门分块督办、责任人具体落实的食品安全工作监管网络。

抓制度建设，食品安全管理机制完善。制定《银桥镇食品安全“十二五”规划》，2014年以来召开食品安全工作会议21次，安排部署全镇食品安全检查、整治等工作。建立食品安全工作会议、责任追究、投诉举报查办、工作督查考核等各项制度；制定印发食品安全应急预案和应急操作手册并进行食品安全演练,镇、村、组三级应急网络覆盖面达100%，全镇2014年无食品安全事故发生。印发《银桥镇创建大理州食品安全工作示范镇实施方案》,建立食品安全联系会议制度，层层落实食品安全监管工作。

抓工作重点，关键环节监管有力。各职能部门密切配合，抓住食用农产品监管环节、食品生产加工环节、食品流通环节、餐饮服务环节不放松，共同把好食品安全“源头关”。把好“农资品源头关”，加强农业投入品规范管理，农资生产经营单位档案台档管理覆盖面100%。把好“素食品源头关”，全面准确掌握辖区内农民专业合社22家、农业龙头企业6家、农资经营单位11家基本情况，建立台账及生产记录档案；建成蓝莓、有机米、玫瑰、无公害蔬菜及茶叶等5个农产品标准化示范基地，全镇现有好宝、良道2个有机产品，榆红、天赐、金苍银洱、奥之蓝4个无公害产品、1620亩无公害蔬菜基地。把好“肉食品源头关”，开展动物防疫检疫工作，在规模畜禽养殖场建立病死畜禽无害化处理设施及处理制度，全面掌握辖区内食品生产加工企业2户、小作坊12户基本情况并建立档案，实现所有肉制品100%的检验检疫。对全镇食品经营户107户、小摊贩19户建立监管档案，创建“食品安全示范店”15家。全面掌握辖区内66家餐饮店、4家学校食堂及1家集体食堂的基本情况并建立监管档案，对小餐饮店、烧烤摊等实行“一证一书一表”登记管理。加强对餐饮业的日常卫生监管，积极开展“清洁厨房”专项整治工作。实行农村集体聚餐厨师备案管理和卫生管理制度，投入17万元打造2个农村宴席标准化场所，做到从业厨师持证上岗。

抓宣教示范，食品安全意识明显增强。深入开展实现“六进”等普教活动，增强群众的食品安全意识。在农村、家庭，通过设立宣传栏、发放宣传资料等方式广泛宣传食品安全知识，发放《大理市食品安全知识手册》等资料15000多份，书写标语50余条，张贴宣传画200多张，出板报32期，发放《餐饮服务食品安全操作规范》等300本，发放办理《餐饮服务许可证流程》等500多份；在学校将食品安全知识纳入中小学健康教育内容；在食堂制作食品安全展板、在教室、宣传栏出食品安全板报100多期；在企业以宣传栏、以会代训等方式进行宣传，组织以会代训8次；在机关以会代训，举办食品安全“一专六员”业务培训4次，培训人员200多人次。结合“三下乡”、“食品安全活动周”等活动，广泛宣传食品安全法律法规等知识。

通过各项工作扎实开展，银桥镇食品安全工作成效显著。据问卷调查显示，公众对全镇食品安全满意度达到96.8%，为促进社会经济协调发展创造了良好环境。

赵志斌